第1个回答 2024-03-28
1、A2型牛奶中含有的酪蛋白，则是单纯的A2B-酪蛋白。A2B-酪蛋白更容易被人体消化吸收，且也有研究人员指出，饮用仅含有A2型蛋白质牛奶的人，体内谷胱甘肽的水平更高，它对于减少身体的氧化应激、氧化损伤有保护作用
2、普通牛奶中的B酪蛋白，以A1酪蛋白为主，可能是纯A1或同时有A1和A2。如果某种牛奶中的B酪蛋白只有A2没有A1，那就是所谓的“A2B-酪蛋白牛奶”。A1和A2酪蛋白，只有1个氨基酸的差别，就是在第67个氨基酸上，A1是组氨酸，A2是脯氨酸。由于这一差别，消化酶在切割A1和A2酪蛋白时会产生不同的产物，A1酪蛋白会产生一种叫作“B酪啡肽-7”的多肽(简称BCM-7)，而A2酪蛋自则不产生这种多肽。