1、颜色不同：对于荠菜来说，只要是还没有成熟过头的，大部分就是灰绿色的，并且荠菜的叶子和茎的颜色也是一样的。但是也千万不能把荠菜和辣蒿搞混了，辣蒿的颜色和荠菜是一样的，但是辣蒿的茎是红色。
2、气味不同：之所以那么多人喜欢荠菜的原因，就是因为它的口感真的十分爽口，入嘴以后有一种吃到了田间空气的感觉，因为荠菜的气味就是有一股清香，并且这种气味是很容易就能闻出来的。要是采摘回来的荠菜没有这种清香的话，那么这一定不是真正的荠菜了。
3、形状不同：荠菜的叶子形状很特殊，呈发散状生长，并且是贴着地面而不是直立生长，所以荠菜看上去像是绽放的烟花一样，叶子有明显的锯齿状纹理，表面还有一些绒毛，抓住这些特点是很容易辨认出荠菜的。
以上内容参考 百度百科-荠菜
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答