做芋泥的时候炼乳可以代替淡奶油吗？

Question

如题所述

Answer 1

在制作芋泥时，炼乳和淡奶油是可以互换使用的，但由于它们的口感和质地不同，因此会对芋泥的口感和质地产生影响。
如果使用炼乳代替淡奶油，芋泥的口感会更加甜腻和浓稠，而淡奶油则会使芋泥的口感更加轻盈且带有一点儿奶香味。因此，建议根据个人口味偏好选择使用哪种材料。
无论是使用炼乳还是淡奶油，在加入芋泥中之前，都需要先将其打发至软硬适中的状态，以便更好地与芋泥混合，使芋泥的口感更加顺滑细腻。

Answer 2

可以，炼乳可以代替淡奶油，但是会更甜一些。需要注意的是，如果炼乳的甜度已经足够，可以适当减少添加糖的量。

Answer 3

可以用炼乳代替，但是炼乳不宜放的太多，因为炼乳的甜度过高，放太多会让成品偏甜。