麻球制作过程与配方

Question

如题所述

Answer 1

麻球制作过程如下：
1、首先准备好以下食材：水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、芝麻、豆沙、水、色拉油。
2、把45克的玉米淀粉放碗里，一点点倒入开水，一边倒入开水一边搅拌至浓稠即可，再把70克细砂糖倒在玉米淀粉糊里搅拌均匀。
3、把300克的水磨糯米粉放入另一个盆内。
4、然后在水磨糯米粉里倒入玉米淀粉糊，搅拌均匀。
5、将玉米淀粉糊和水磨糯米粉搅拌揉成面团。
6、再把面团分成24个相等的小挤子。
7、取一个小挤子像做包子一样挖空，中间放些豆沙馅儿。
8、把豆沙包裹在里面，在外面滚上黑芝麻，一个就做好了。
9、锅中倒入色拉油，烧到四五层热时把麻球放入油锅中炸，要小火慢慢炸，待差不多时开到中火继续炸。
10、炸到麻球浮起来，表面有些金黄色就可以捞出沥干油份，这样麻球就制作完成了。