第1个回答 2020-10-23
孩子想吃月饼不用买，掌握配方技巧，个个香酥又掉渣，比买的好吃
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《香酥五仁月饼》
加入120克白糖，100克凉水，大火熬制融化，熬制起小泡泡（熬制技巧，不能熬太久，不能熬制变褐色）
糖浆倒入碗内，加入60克玉米油。
加入20克温水，勺子搅拌均匀。
加入280克面粉，搅拌成絮状。
揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛1小时。
加入120克糯米粉，小火翻炒并且炒熟。
60克山楂条，切成小碎丁，60克花生米，擀杖敲碎，30克冰糖敲碎。
40克葡萄干，加入清水，淘洗一下。
倒入花生碎，冰糖，山楂碎，20克玉米油，15克白糖，10克草莓酱。
筷子搅拌均匀，加入20克凉白开，加入糯米粉。
搅拌成五仁面团，手心抹少许油，揉成小团子。
月饼油酥面团，揉成小团子，轻轻按压一下。
放入五仁馅料，虎口包起，捏紧封口。
揉成小面团，裹上酥糯米粉，揉成小团子。
面团放入模具，轻轻按压一下，成小月饼状。
月饼模具，根据喜好按压（小技巧裹上糯米粉，月饼不会粘连）
烤盘放入吸油纸，放入小月饼，喷水2-3次，月饼不会开裂。
烤箱220度提前预热，放入月饼，先烤五分钟。
五分钟以后，取出烤盘，刷上蛋黄液。
月饼再次放入烤箱，上下火180度，烤12分钟。
月饼自然放凉，个个香酥又好吃，孩子家人都爱吃。
好吃又简单的《香酥五仁月饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！