1、加工工艺不同：纯牛奶是原料奶经超高温瞬时灭菌后无菌灌装而成，高钙低脂奶可以通过相同的工艺或巴氏杀菌工艺制成，但巴氏杀菌工艺制成的高钙低脂奶需要冷藏，保质期短。
2、产品配方不同：原料奶是纯牛奶的唯一原料，不含任何添加剂。除原料奶外，高钙低脂奶还会添加牛奶钙或碳酸钙、维生素D、食品增稠剂以及乳化剂等物质。
3、钙含量不同：纯牛奶的钙含量约为一百克中有一百毫克，高钙牛奶的钙含量约为一百克中有一百三十毫克，比纯牛奶高百分之二十至百分之三十。
其他的成分就没差别了，可以根据自身的口味和喜好选择，一般不需要特别强调省去那么一点点脂肪的，因为相对于这个脂肪量，注意控制日常的炒菜油脂和食物量更有利于健康。
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第1个回答 2022-11-01
纯牛奶和高钙低脂奶的区别就在于钙的含量上。纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶，其营养成分保留不变，而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量，比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%。
牛奶是很常见的饮品，牛奶中钙含量是很高的，市面上销售的牛奶种类是非常多的，不同种类的牛奶，所具有的营养价值也是不同的，高钙低脂奶和纯牛奶在平时是很受欢迎的牛奶。
牛奶的选购
市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。
新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。
以上内容参考：人民网-牛奶补钙又美味3种牛奶适宜什么人喝？
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