买回来的活虾怎么冷冻

Question

如题所述

Answer 1

活虾冷冻保存的方法有：冰块冷冻、矿泉水瓶冷冻、白糖冷冻等。

1、冰块冷冻

活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以，这样保存的虾还是很鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻，尤其不宜拿到室温下化冻。

2、矿泉水瓶冷冻

准备几个矿泉水瓶子清洗干净，然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中，一只一只的装进去，装满瓶之后往瓶子里灌满水，水一定要加满，不然虾会变干，而且水最好用冰水，千万不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。

3、白糖冷冻

取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，摆一层撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。

推荐一道简单的炒虾做法步骤如下：

材料准备：海虾30只，葱姜蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽少许，白胡椒粉适量，鸡精适量，青红辣椒半小碗等。

1、虾洗净后，用刀背轻轻拍打一下，使虾肉更加鲜嫩。

2、在一个容器中，加入适量的料酒和盐，将虾放入腌制片刻，使其入味。

3、热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

4、加入腌制好的虾，翻炒至虾变色。

5、加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6、加入青红椒丝，翻炒均匀。

7、加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。

8、炒至虾熟透，颜色鲜艳，即可出锅。