第1个回答 2024-04-13
每次出去逛街，看见酸辣米粉都忍不住吃上一碗，今天做一份家庭版的
酸辣米粉
，酸辣米粉首先是米粉，纯手工加工才劲道，但是我也没有掌握、也不会，只好从超市买现成的，现在剩下的只有汤料了，在家用简单的配料也能调出好汤料，做出的酸辣米粉一样好吃。
下面为大家介绍详细步骤，感兴趣的朋友们尝试做一下。
食材：米粉
辅料：小葱、香菜、牛肉粒、花生米
调料：食盐、味精、陈醋、生抽、辣椒油、白糖
1.下面开始准备食材
首先我们准备泡软的
米粉200克
备用。
2.下面准备辅料
准备
小葱两根
，切成葱花备用。
准备
香菜两根
，切成小段，放入同一个碗中备用。
3.下面开始调料汁
盆中加入
食盐2克
，
味精1克
，
陈醋10克
，
生抽5克
，
辣椒油10克
，
白糖少许
提鲜。
再准备
几块牛肉粒
备用。
4.下面开始煮米粉
锅内烧开水，大火把水烧开，放入准备好的
米粉烫10秒钟
，米粉变成透明状时捞出控水，米粉烫得久了口感容易发糯没有弹力。
我们把米粉盛放在碗中，
加入一勺清汤
，这个时候加高汤是最好的，用筷子搅拌均匀，撒上
少许花生米和香菜段
，放入
牛肉粒
即可上桌食用。
好了，一道简单家常酸辣米粉就做好了。