请介绍下酸辣米粉的做法？

Question

如题所述

Answer 1

一碗酸辣开胃的米粉是我的最爱，做法超级简单，10分钟就能搞定，连吃三天都不会腻！

原料：米粉、花生米、乌江榨菜、香葱、白芝麻、陈醋、盐、花生油、鸡精、生抽、辣椒粉。

做法步骤：
第1步、准备炸好的花生米和少许乌江榨菜。

第2步、米粉用清水泡软备用。

第3步、蒜头拍扁剁碎，香葱洗净切葱花备用。

第4步、碗中加入白芝麻，蒜蓉，辣椒粉，淋上热油。

第5步、加入生抽，盐，鸡精，陈醋，搅拌均匀。

第6步、把水烧开，放入米粉煮开。

第7步、煮开的米粉盛入碗中，倒入米粉汤。

第8步、放上葱花，花生米，乌江榨菜即可。

Answer 2

材料

米粉(300g)高汤(1L)酸豆角榨菜炒黄豆炒花生蒜香葱香菜熟白芝麻姜青菜米醋生抽香油辣椒油盐糖花椒粉

做法

1：米粉提前一夜浸泡凉水。

2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。

3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜

6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。本回答被网友采纳