炒菜的时候放的油不少，但炒完，看不到有油，怎么回事呢？怎样做才能看到更多的油呢？

那什么是明油呢？

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推荐答案 2009-12-27

看不到有油是因为油都被菜吸收了，要想做菜能看到更多的油就要更多的放油，但是对身体健康不好。
还有个办法是菜品出锅时淋上明油。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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第1个回答 2009-12-29

楼上说的有道理，吃多油对身体不好，现在很多家庭都在用吸油纸吸油呢
尾油，又称明油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。本回答被提问者采纳

第2个回答 2009-12-27

因为蔬菜本身就是吸油的，所以你放多少都没有了。不过吃多油不好，适量就好了。

第3个回答 2009-12-27

饭店做菜都是出锅前淋明油的在家做用不着

第4个回答 2009-12-29

看你什么菜咯，有些菜比较吸油，有些就不啦

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为什么我炒菜时候,翻炒几下锅底就没油了?然后锅就冒烟、底下的菜就...答：1是油少的原因，像茄子一类食材特别吸油的，要在做之前要小火不加油煸炒一会，将其水分出来。2每天脂肪和油的摄入量不应该超过每天卡路里摄入量的33%，一般认为成人食用油摄入量每天在25克左右比较合理。3先炒肉（冻肉要用凉水浸泡1小时左右，逼出血水）肉炒好了将青菜倒进去一起翻炒即可。4本人在...

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炒菜的时候应该放多少油啊?我是初学者,每次做菜的时候都给炒糊了...答：具体放多少油，要看你炒什么菜的，一般情况下，两勺就够了，再多点也无所谓，俗话说“油多不坏菜”火到后面要小，到后面你也可以自己在锅里先用筷子夹点尝尝，看熟了没，这样就不会糊了。葱姜蒜是调味的，可以随便什么时候加，但最好在菜下锅前加，这样它们的香味才能被炒出来。而且千万记得锅...

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