原料：香芋头、肉碎、葱碎、姬松茸、干香菇、胡椒粉、油、木茨粉。
做法：
第1步、芋头刷丝。
第2步、芋丝加入少许香菇碎、姬松茸碎、香菇碎、葱碎、猪肉碎、木茨粉、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
第3步、放入模具里压实、压平，入锅蒸熟。
第4步、蒸熟后取出，凉后切块。
第5步、入平底锅煎至两面金黄。
第6步、出锅装盘。
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第1个回答 2021-11-23
食材明细
主料
芋头半个
辅料熟黑白芝麻少许
面粉适量
胡椒粉少许
五香粉少许
椒盐少许
鸡蛋1个
五香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
香煎芋头饼的做法步骤
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1
芋头削皮后洗净
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2
切成丝
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3
放面粉，胡椒粉，五香粉，椒盐粉，鸡蛋
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4
用手抓匀
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5
热锅放油
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6
把芋头丝铺平，小火煎至底部定形，在锅边放少许开水，继续小火煎
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7
闻到芋头好香的味道，撒点黑/白芝麻
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8
翻另一面继续煎至金黄即可
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9
两面金黄，又酥脆，上碟了
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10
成品。
第2个回答 2021-11-23
主料
芋头500g
广式香肠1根
胡萝卜半根
粘米粉100g
辅料
盐6g
白糖2g
五香粉3g
白芝麻适量
色拉油适量
香煎芋丝饼的做法步骤
1.芋头去皮洗净后切成细丝，胡萝卜洗净切丝，腊肠切丝。
2.将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。
3.取一个方形容器，在容器内壁刷上一层色拉油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
4.放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
5.取出放凉后脱模并切成块状。
6.平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
小窍门
1、切丝后的芋丝不要用水洗，这样会破坏芋丝中的淀粉成分。
2、揉匀芋丝和香肠虾米的时候，手上可以抹些油，这样会更容易。
3、出锅的饼可以放入冰箱中，这样饼会结着更加紧实，口感也会更好。
芋头500g
广式香肠1根
胡萝卜半根
粘米粉100g
辅料
盐6g
白糖2g
五香粉3g
白芝麻适量
色拉油适量
香煎芋丝饼的做法步骤
1.芋头去皮洗净后切成细丝，胡萝卜洗净切丝，腊肠切丝。
2.将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。
3.取一个方形容器，在容器内壁刷上一层色拉油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
4.放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
5.取出放凉后脱模并切成块状。
6.平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
小窍门
1、切丝后的芋丝不要用水洗，这样会破坏芋丝中的淀粉成分。
2、揉匀芋丝和香肠虾米的时候，手上可以抹些油，这样会更容易。
3、出锅的饼可以放入冰箱中，这样饼会结着更加紧实，口感也会更好。
第3个回答 2021-11-23
材料
主料：芋头300克，
调料：小麦面粉150克，植物油75克，芝麻30克，花椒粉5克，盐3克，味精1克，酱油5克
做法
1.将芋头去皮，洗净，切成薄片；
2.面粉加入芝麻、花椒粉、精盐、味精、生抽及少量清水，调成面糊；
3.将芋片裹上面糊，入七成热的油锅煎至金黄色捞出。
第4个回答 2021-11-23
从老家带回来的芋头，一直在努力消灭它，上个周末做了款香煎芋饼，口感糯软，淡淡的甜味加上芋头的特殊香味，不错不错，呵呵！
食材明细
荔浦芋头、糯米粉、白糖。

1、把芋头去皮切成块用高压锅蒸熟，待到芋头稍微凉时加入糯米粉和白糖，再揉成一个个小剂子。

2、平底锅倒入适量的油，把揉搓成圆形小剂子再压扁，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了。

3、成品。
食材明细
荔浦芋头、糯米粉、白糖。

1、把芋头去皮切成块用高压锅蒸熟，待到芋头稍微凉时加入糯米粉和白糖，再揉成一个个小剂子。

2、平底锅倒入适量的油，把揉搓成圆形小剂子再压扁，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了。

3、成品。
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