肠粉的配方

如题所述

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推荐答案 2018-04-17

你好
1.

肠粉浆材料:米粉 130 公克、太白粉 10 公克、澄粉 10 公克、水...

2.

内馅材料:牛肉片 40 公克、豆芽菜 40 公克

3.

淋酱材料:酱油 100 ㏄、鲜味露 1 小匙、鱼露、蚝油各 1 小匙、糖...

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第1个回答 2020-12-02

肠粉怎么做？准备100克肠粉，250克水，搅拌均匀，蒸盘刷油加入粉浆，青菜肉末鸡蛋，水开大火两分钟。

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第2个回答 2020-12-02

肠粉加水搅拌均匀，在盘子上刷一层油，倒上肠粉，放鸡蛋肉馅葱花上锅蒸

第3个回答 2020-12-02

肠粉制作教程

第4个回答 2020-05-27

肠粉的配方及调汁做法

相似回答

肠粉的做法和配料答：方法如下：食材：肠粉专用粉100克、清水250克、鸡蛋2个、调料汁10克、姜葱油1勺、蚝油大半勺、生抽2勺、清水2勺－3勺。1、猪肉末放入生抽、鸡精、姜葱蒜末搅拌均匀。2、如图所示。3、姜葱蒜适量切碎，蚝油，生抽，老抽和清水搅拌均匀备用。4、锅烧热放油，炒香葱姜后，倒入调好的料汁小火煮开，...

肠粉的汤汁做法及配方答：试过下面第一个配方败（做出的皮子容易开裂，比较干）：粘米粉 100克，澄粉20克，玉米淀粉10克，水300克，（粉与水配比为1：2.3）第二个配方非常成功（做出的皮子非常晶莹透亮，软糯丝滑，非常好吃）肠粉：粘米粉 80克，澄粉50克，玉米淀粉20克，水300克，玉米油1小勺（5~10克）（粉与水配比...

正宗的拉肠粉的做法和配料?答：2、猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。3、大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。炒锅烧热油，淋在上面。4、舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。5、铁锅里加多点水，蒸箱放铁锅中，取出一个蒸盘，薄薄的刷一层油。油若太多，粉浆到处流动，蒸出来的肠粉不均匀。6、粉...

制作肠粉的配方。答：肠粉的制作原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉...

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