糯米粉怎么做成软软糯糯的藕粉丸子？

Question

如题所述

Answer 1

我们用的是自己的糯米粉，用擀面杖压碎或者用破壁机打成粉。粉里倒入开水搅拌，当粉成絮装时，把粉揉均匀，多揉一会，成面团状。然后把黑芝麻，核桃炒熟并打碎，生猪油用白糖腌制2天，把黑芝麻核桃粉和猪油混合均匀，黑芝麻核桃馅搓成圆球状。其实，这个藕粉圆子和包汤圆是一样的，最终搓成圆球状就行了。待水烧开后放入藕粉圆子，烧开后转小火煮熟即可，就跟煮汤圆是一样一样的，大功告成！

Answer 2

本人曾经做过，所以说一下做法。需要准备好糯米粉，袋状的在超市里面都可以购买到的，再准备几个自己喜欢吃的水果，像我就准备了草莓跟猕猴桃。准备好了之后我们就可以开始制作了，打开一袋糯米粉，分次加入少量的水进行搓揉，慢慢的就会柔软定型。之后我们再倒出来一包糯米粉，直接放入水果不放水，把水果揉进粉里面，如果实在太干就加一点水揉成光滑的面团即可。我们把揉好的面团分成若干块，搓成圆形，就可以直接下锅煮了，吃多少下多少，多出来的放进冰箱里冷藏就可以了。

Answer 3

其实挺简单的啊，自己尝试下就知道了，自己准备糯米粉65克加10克糖和50克水揉匀，软硬就像元宵一样，分成大约10克一个的圆球，水沸腾下锅煮至漂浮就是熟了。藕粉20克先用100克水加10克糖化开，再用300克沸水调匀。藕粉用冷水化开后更容易调匀哦，糯米粉丸子出锅后倒入里面即可。

Answer 4

藕粉丸子的软糯秘诀，打造入口即化的舌尖盛宴
藕粉丸子，以其软糯香甜的口感，俘获了无数味蕾。想要在家制作出软糯可口的藕粉丸子，掌握正确的做法至关重要。本文将从选材、制作技巧、保存方法等方面，为您详解藕粉丸子的制作秘诀。
选材讲究：优质藕粉成就软糯
制作藕粉丸子，最重要的食材便是藕粉。建议选择正宗的莲藕粉，其质地细腻，吸水性强，能赋予丸子软糯的口感。劣质藕粉杂质多，吸水性差，制作出的丸子易发硬。
制作技巧：掌握要点，打造柔韧弹牙
醒粉：将藕粉加入适量温水，静置15分钟，让藕粉充分吸收水分，形成柔韧的糊状。
揉粉：用双手揉搓藕粉糊，直至其变得光滑有弹性。这一步至关重要，能保证丸子口感软糯不粘牙。
调馅：根据个人喜好，可以添加红豆沙、芝麻馅等馅料，丰富丸子的口味。
包丸子：将藕粉糊搓成小团，放入馅料，包成团状。包丸子时，手法要轻柔，避免藕粉破裂。
煮丸子：将丸子放入沸水中煮至浮起，再捞出过冷水，使其口感更加软糯。
保存方法：巧妙储存，保持软糯
冷藏：煮好的藕粉丸子可以放入冰箱冷藏，保存时间为3-5天。冷藏后，丸子口感会略微变硬，可放入微波炉或蒸锅中加热至软糯。
冷冻：如果需要长期保存，可以将藕粉丸子冷冻。冷冻前，将丸子沥干水分，放入保鲜袋中密封。冷冻后，丸子口感会有所变化，但仍然软糯可口。
温馨提示：掌控火候，享受软糯
煮藕粉丸子时，火候的控制十分重要。大火煮沸后，应转为小火慢煮，这样丸子才能均匀受热，口感软糯。煮的时间也不宜过长，以免丸子煮老，失去软糯的口感。
结语：
制作软糯可口的藕粉丸子是一项需要耐心和技巧的美食之旅。通过遵循上述步骤，您可以在家中轻松打造舌尖上的软糯盛宴。选用优质藕粉，掌握制作技巧，巧妙保存，让藕粉丸子的软糯口感征服您的味蕾。