如题所述
需要提前准备好的材料包括:桂鱼 500g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量、白醋 适量、白糖 适量。
1、桂鱼刮鳞去内脏洗净。
2、葱切段、姜蒜切片。
3、把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。
4、锅内放油加热。
5、油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色。
6、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁、花椒粒、大料转小火慢炖。
7、收汁后装盘,完成。