【主料】
虾一斤
【辅料】
葱少许蕃茄酱少许大料一颗姜少许油两勺花椒粉少许糖少许醋少许生抽少许老抽少许鸡精少许
步骤1
葱姜备好
步骤2
虾剪去虾枪 挑去虾线
步骤3
用 料酒 生抽 老抽 醋 糖 鸡精对一碗酱汁 按个人喜好调酱汁 我一般是两勺生抽 一勺老抽 一勺糖 半勺鸡精 一勺料酒
步骤4
葱姜加上花椒粉爆锅
步骤5
放入收拾好的大虾
步骤6
炒至虾两面泛红
步骤7
放入调好的酱汁和番茄酱。放入一颗大料之后放水半盖过大虾 盖上锅盖 中火焖一会儿。感觉酱汁收的差不多了就可以翻炒出锅了
步骤8
卖相属实不怎么好 但是味道挺好的 尤其适合新手 虾下锅后蹦油一般新手都会手忙脚乱 这样酱汁兑好一放就很方便了。占着盘底的汁儿吃 很美味的
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