惠来虾枣的基本介绍
惠来虾枣产于揭阳神泉港,这里依山傍海,水产资源十分丰富 品种繁多, 是中国著名的海港之一, 更是闻名的渔业场, 每天有上千只渔船停泊此港冬季是吃火锅的旺季,虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味,食用既无鱼腥味,又没有骨刺,含有丰富的营养价值,肉质易消化,老幼皆宜,备受青睐。
惠来虾枣有什么营养价值?
虾丸类制品的营养极为丰富,不仅蛋白质含量高;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质易消化,是老少皆宜的营养佳品,还是身体虚弱、病后需要调养的病人极好的食物。
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
惠来虾枣的产品特点有哪些?
皮脆、口感爽滑。
惠来虾枣的制作方法
虾丸制法:
1虾去头、去壳、去虾线;
2将虾切成粒;
3吸干虾粒的水分;
4猪白肉切成细丁;
5马蹄切成粒、葱切成葱花;
6将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里;
7调入适量的盐;
8将容器里的食材全部搅拌均匀;
9在搅拌好的食材里加入一把面粉;
10再次将容器里的食材搅拌均匀;
11加热油锅,倒入大量的油;
12待油温烧热至放入筷子,筷子周边会出现密集气泡时候,分批放入团好的丸子;
13炸至表面金黄、里面熟,捞出沥油即可。
惠来虾枣的品尝吃法
鲜蘑虾丸汤
鲜蘑虾丸汤的制作材料:
主料:蘑菇(鲜蘑)200克
辅料:虾仁150克,油菜10克
调料:盐3克,味精1克,黄酒10克,大葱3克,姜2克
1. 鲜蘑菇洗净,放入沸水锅内焯透捞出,切成小丁;
2. 虾仁洗净,剁成虾茸,放入碗内;
3. 碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅;
4. 汤锅放在火上,放入清水烧沸,把虾馅挤成虾丸;
5. 下入锅内,转用文火使虾丸慢慢焯熟,捞出备用;
6. 另把汤锅放在火上,到入高汤,下入鲜蘑菇丁、绿菜叶,加入精盐、味精、绍酒烧沸;
7. 倒入煮好的虾丸,待汤再沸,盛入汤盆内即成。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考