端午节，这一中国传统的节日，以其丰富的节俗内容和深厚的文化底蕴，流传至今。在这一天，人们不仅庆祝节日，还会通过各种习俗来驱邪避疫，养护身体。以下是对端午节特色食物及养生知识的详细介绍。
端午节的特色食物：
1. 粽子：端午节最具代表性的食物，由糯米和其他食材包裹在竹叶或其他植物叶中蒸制而成。粽子的种类繁多，风味各异，既有甜味的，也有咸味的，象征着驱邪避疫和丰收吉祥。
2. 雄黄酒：端午节期间饮用雄黄酒的传统习俗，源于其消毒和驱虫的效用。然而，由于雄黄酒中的雄黄含有砷，不宜内服，外用时也要小心避免中毒。
3. 五黄：江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗，包括黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄和雄黄酒。这些食物被认为能够驱邪避疫，带来健康和平安。
4. 茶叶蛋：江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋的习俗，将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色，寓意着吉祥如意。
5. 打糕：吉林省延边朝鲜族人民在端午节时会制作清香的打糕，这是一种将艾蒿与糯米饭一起打制而成的米糕。
6. 大蒜蛋：河南、浙江等地农村在端午这天要吃大蒜蛋，是将大蒜和鸡蛋一起煮了早餐食用，有些地方还会放几片艾叶。
7. 煎堆：福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成的。
8. 油糕：端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗，油糕是用和好的烫油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制成的馅，然后下油锅炸。
9. 黄鳝：端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候，民间有“端午黄鳝赛人参”的说法。
10. 艾馍馍：端午食艾可以杀菌驱虫，一些地方会用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃，口感清甜、柔糯。
11. 面扇子：端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带，当地人把发面做成扇子形状，有多层，每层撒上胡椒粉，表面捏成各种形状的花纹，再染上颜色，非常好看。
12. 薄饼：闽南、温州部分地区，端午节还有吃薄饼的习俗，是用面粉调成糊状，在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如蝉翼的半透明饼，卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料，做成筒状食用，与春卷做法相似。
13. 绿豆糕：武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕，绿豆糕“糕”与“高”同音，寓意飞黄腾达，与端午粽子一起吃又有“高中”的意思，对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿。
14. 五红：端午节吃五红可以驱五毒，这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝。
15. 五白：以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是吃五白，五白一般只菱白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。
16. 咸鸭蛋：虽然很多人平时也会吃，但是端午吃咸鸭蛋可是有寓意的，古时候5月被重置为毒月，吃咸鸭蛋是为了避五毒。
17. 麻花：又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品，因为端午节一直有五毒之说法，所以民间一直流传着端午节做麻花的习俗，因为麻花也叫麻糖，这一天让小孩吃麻糖来粘嘴就不会说不吉利的话，以保安康，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。
18. 百根：百根，就是各种端午前后才能食用的草根树皮的统称，有茴香根、鸡刺根、小红蒜、重楼、何首乌、理肺散、满山香、牛膝、当归、牛蒡子根、天冬……这些生形色各异、疗效不一的“药根根”，组成了云南独具特色的端午“百根”。
19. 馏米：在部分晋语地区盛行，馏米即黄米(黍)蒸制的米饭。馏米是风靡于山西太原、晋中、吕梁等一带家喻户晓、老少皆宜的美食，因工艺考究、营养丰富、文化深厚，三晋儿女千古年来一直作为赶集、庙会待客、婚丧嫁娶早餐、端午、腊八的核心美食。
20. 吃桃、茄子及菜豆：四川俗传端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、长寿。俗话说：食茄吃到会摇，吃豆吃到老老“。苗栗地区的客家人过端午，同样吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所象征的意义则或者南人有别。吃子就算是取其长之意，吃李子则代表子孙繁殖，有人而且认为猜疑抗御中暑。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形态就像蛇)。吃茄子则可抗御蚊子咬(茄子客语叫做吊菜”，而咬“，土音为ㄉ一ㄠ”，取其谐音)。
端午节的养生知识：
- 吃粽子清热除烦：糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。包裹粽子的粽叶如苇叶、竹叶或荷叶，都有很好的药用功能，可清热生津、除烦止渴。但糯米黏性较大，过量进食容易引起消化不良，应适量食用。
- 艾叶菖蒲驱毒除瘟：民间有“清明插柳，端午插艾”的说法。艾叶是一味芳香化浊的中药，有较强的驱毒除瘟作用。现代研究显示，悬挂艾叶及燃烧艾叶可杀菌消毒、预防瘟疫流行。
- 涂雄黄酒杀虫解毒：雄黄是一味解毒、杀虫的中药，内含有毒的砷盐成分，害虫闻之食之即会中毒，人涂之可以避毒。但雄黄酒不宜内服，外用时也要小心避免中毒。
- 喝五加酒祛湿避邪：“五月初五采五加，酿五加酒”是民间习俗。五加皮气香味苦，有滋补肝肾壮筋骨的作用。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。
- 挂香囊散风驱寒：许多地方有端午节挂香囊的习俗，香囊中的中药如苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷，有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能，能起到防病的作用。
端午节的传统习俗蕴含着丰富的养生智慧，现代人在享受节日的同时，也可以从中汲取健康养生的知识。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考