买大米，有讲究你知道吗

Question

袋装“生态大米”与普通大米食物的安全性上有差别 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。大米是市民生活必备口粮，但不少市民在超市选购大米时却常常不知道怎么选。 在超市的粮食专柜上看到，仅大米品牌就有近20多种，每种品牌又包括好几种不同概念。 如某品牌的大米，包含清香稻米、生态稻米、原香稻米等多种系列。一些大米的包装上还印有“珍珠米”、“五常米”、“有机米”、“丝苗米”、“香米”、“贡米”、“胚芽米”等各种字样。 而这些有着独特概念的袋装米，价格都比普通大米要高。 吕主任说，消费者不要盲目跟风购买所谓的生态大米、无公害蔬菜。通常说，生态大米、无公害蔬菜是指栽培过程中不打杀虫药、不使用化学肥料，因而不含有农药等有害的成分。从营养学上说，这些生态稻、无公害蔬菜等食品的营养成分与同类普通食品是一样的，只是在食物的安全性上存有差别。[hr][hr][hr]【小感】 我的概念是，不就是大米么，都是土里长的，只是因为生长期的不同，有些地方的米口感会好很多，营养上没察觉到有什么大的不同哦。只不过，带着牌子的大米，感觉更放心些而已，至少分量上不会缺斤短两吧，其他的，一切都是浮云啊。

Answer 1

这里必须要答一下，大米的分类有很多，标准不也一样，分出的类别也不一样。按照一般的分类来说，大米分为籼米、粳米和糯米。珍珠米就属于籼米的一种；按加工程度来分有糙米、胚芽米、和精米；按生产标准来分分为无公害大米、绿色大米和有机大米。首先，其实米和米真的不一样，其他的功能不说，最起码新米和陈米这是大家都知道的差别。陈米是放置可能一年以上的米，看起来那么好看只是因为商家反复抛光。这也是此前爆出许多毒大米、发霉大米的原因之一。时间放长了的陈米中容易产生黄曲霉素，它是一种致癌物，对人体的危害极大。黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。这个百度一下大家都知道。其次，口感真心不一样。新米的口感会比陈米好很多，有稻米清香，口感顺滑。我家前两天买的那个米煮饭一掀开盖香味就飘出来了。尤其是现碾的米，口感更是好很多。而且你看着他现碾出来你也放心是不，最起码不是陈米。至于选什么牌子就仁者见仁智者见智了，每个人都有喜欢的牌子。我家前两天只是买了一个绿道的牌子，刚买觉得还不错，后续再看了。

Answer 2

大米根据工艺不同分为糙米、胚芽米、精米，营养成分不同。
仅就精米而言，是大米的胚乳主要成分是淀粉，不同地域和品种的大米因为直链淀粉和支链淀粉的比例和种类不同而导致口感差异而已，真的营养成分差别不大。本回答被网友采纳

Answer 3

国家每一种产品都有执行标准。大米的执行标准是GBT，1354。2018。只有注册了这样的大米是合格的。你想大米口感的原因是当地的光照时间。土壤水质等环境原因。北方大米口感比较有嚼劲。

Answer 4

我爸妈比较话多，所以我们家经常会拿生活上的一些事情讨论。我记得我们有一段时间就一家人讨论过大米这玩意。
然后我们得出来几个买大米的标准吧。
1、不买散装的大米。先不说米好不好吃，你就说你去超市经过卖散装米和散装豆的地方会不会很顺手就抓一些玩玩？（反正你也不记得自己洗没洗手）
2、10几以上的什么生态、有机不买。什么是有机生态？你问问你爸妈爷爷奶奶，以前老家种的就是生态有机，那不见得以前卖这么贵？现在就是个噱头。你看越南那边进来的大米，几块钱的，多好吃，越南就像是30/40年前的中国，那边人都是原始耕种的，比国内的有机多了。
3、4块钱以下的米不买。超市有什么入场费啊，货架费啊、促销费啊，4块钱的米可能原价不到3块。那么3块钱左右的米，商家要赚钱，不知道参进去多少陈米，或者旧米。你都不知道每年国家轮换出库的几年以上的米有多少。
4、尽量买少点，特别是夏天。你发现没有，买一包大米，最开始吃和最后吃那口感饭味差很远。米也是食品，放久了不仅难吃，还有可能有污染，听说过黄曲霉素吗，最喜欢长在米上，毒素是砒霜的60倍吧好像。
我们那会买了好几个品种的米吃了一段时间，超市买的金龙鱼的金元宝大米（好像是叫这个名字，土死）、菜市场买广佛兄弟的香丝苗米、网上买的小站稻（天津的贡米）、禾老头混合型籼米。
价格排序：小站稻>禾老头籼米>金元宝（真土）>香丝苗米
好吃指数：禾老头籼米>香丝苗米>小站稻>金元宝（真土）
金元宝是越吃越难吃！！！
那个金元宝买了一次之后后面去看就没有卖了哈哈哈。
这说明的是什么，不一定要贵、不一定要品牌、不一定要虚头，尝试多几个，合适自己的就对了。本回答被网友采纳

Answer 5

选购大米的标准你知道吗，袋装和散装都要怎么买，现在知道也不晚