怎么做肉酱？

就是面馆放的那个肉酱

第1个回答 2013-09-16

做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

第2个回答推荐于2016-04-04

材料:
　　猪绞肉150公克 , 豆乾5片
　　葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片
　　调味料:
　　甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙
　　做法:
　　豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎
　　倒热油3大匙放入绞肉及豆乾炒香後盛出
　　馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒入绞肉及豆乾
　　以小火煮熟後再加调味料炒香即可盛出

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