农产品质量安全监管名词解释

Question

如题所述

Answer 1

农产品质量安全监管的名词解释：
1. 农产品质量安全：这一概念涉及农产品的可靠性、适用性和内在价值，涵盖生产、储存、流通及使用过程中的营养成分、危害因素和外部特征。它不仅要求农产品具备一定的等级、规格和品质，还要求其对人和环境的潜在危害在可接受水平之内。
2. 农产品质量安全的来源：它起源于农业初级产品，即通过农业活动获得的植物、动物、微生物及其产品，这些产品的可靠性、适用性和内在价值同样需要在生产、储存、流通和使用过程中满足特定的营养、危害及外在特征因子的标准。
3. 安全性要求：这类要求通常通过法律法规来规范，并实施强制性监管以保障农产品安全。这包括对重金属含量、农药和兽药残留、病原微生物等潜在危害的限制。
4. 非安全性要求：这部分要求中的一些指标通过法规标准来规范，例如生鲜奶中的蛋白质含量、油料作物中的脂肪含量等，以确保农产品的品质和营养价值。