立冬一过,人们又开始通过喝汤来养胃,适合冬天喝的汤有很多。下面罗列出一些在冬天人们常喝的汤献给大家参考。
一、鲫鱼汤
有好人冬天喜欢喝鲫鱼汤,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可阻止呼吸道发炎,防止哮喘病发作。
二、乌鸡汤
也有人在冬天爱喝乌鸡汤,药理学认为,乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。乌鸡汤可增强黏液分泌,对感冒、支气管炎等防治效果较好;乌骨鸡可以补血养阴,可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
三、莲子百合汤
在冬天,减肥群众们爱喝莲子百合汤,用瘦肉、莲子、百合以及蜜枣熬成的汤,非常滋润哦!莲子是很好的滋养食物,无养神安宁,降血压的功效。百合能补外益气,温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤,既滋补外气、健肺养颜、养神平压,而且味道也相当可口呢。
四、白萝卜排骨汤
白萝卜排骨汤滋补效果倒不大,不过萝卜利尿排毒、解油腻降血脂,比较适合荤腥比较重的过年前后。白萝卜炖鲜排,味在鲜美,白萝卜甘润,汤汁回味甘甜;白萝卜炖腊排,既能淡化油脂也能吸收盐分,让汤汁不至于太咸,萝卜吸收腊油后又别有一番浓郁鲜美。
五、白萝卜羊肉汤
羊肉性热、味甘,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。白萝卜也是一道非常有营养的菜,尤其在冬天,把这两样结合在一起煲汤的话是绝配。
【在北方】北方立冬一过,天气会越来越寒冷,给家人煲汤喝不但可以起到暖胃的效果,还很养生,很贴心。比如羊骨汤、时蔬排骨汤、鲫鱼豆腐汤等,都是不错的选择。
我妈妈就喜欢煲汤,这几道汤是我们家冬季餐桌上常见的食材,也是我们这里很常见的东北菜。
一、羊棒骨汤
做法:将羊棒骨冲洗干净,冷水下锅焯水,去掉漂浮的杂质。然后加入葱姜,慢熬到汤呈奶白色即可。加入适量的葱花、香菜、盐即可饮用。
功效:羊肉属热性,秋冬季节食用可以温胃御寒,尤其是手脚易冰凉的人十分适合食用羊肉。
二、时蔬排骨汤
做法:排骨焯水后放入锅中,加入玉米、胡萝卜,豆角块,以及葱姜,煲上40分钟左右即可,关火前加入适量盐、葱丝、胡椒粉调味。
功效:排骨可以为人体补充能量,蔬菜可以起到解腻的作用,加入适量胡椒粉也能起到驱寒暖胃的作用。
三、鲫鱼豆腐汤
做法:将鲫鱼洗净,裹上生粉放入油锅煎至两面金黄。加入清水、葱姜、料酒,小火炖至汤变奶白色后,下入嫩豆腐和几粒枸杞,煮10分钟左右,出锅前加入少许葱花,或是根据个人口味进行调味。
功效:鲫鱼豆腐汤可以益气养血,健脾,养胃。还有增强抗病能力,明目益智,美容抗皱等功效,有益于大脑的生长发育,预防心脑血管疾病等。
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