猪肚要怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

胡椒猪肚鸡的用料

猪肚1个    整鸡1只    

白胡椒粉50克    生姜适量    

枸杞适量    盐适量    

胡椒猪肚鸡的做法

步骤1

将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质；

步骤2

将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；

步骤3

猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；

步骤4

猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；

步骤5

加姜片，注入清水，完全没过猪肚。开火将水烧沸后，煮上两三分钟，撇去浮沫。然后盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时；

步骤6

关火，将猪肚捞出，等到不烫手后切开，取出整只鸡，然后将猪肚切成细条，整鸡切块；

步骤7

把猪肚和鸡肉放回锅中，重新点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝汤了。

胡椒猪肚鸡的烹饪技巧

这道菜要用整副的猪肚、整只鸡还有大量的白胡椒颗粒，整副的猪肚很难买到，所以建议到菜场提前一两天跟店家预订；白胡椒粒捣碎会更香，不建议用现成的胡椒粉。  猪肚的清洗很关键：嘉宾建议先刮去猪肚内外侧的杂质，将盐、小苏打粉、番薯粉分别涂抹在猪肚的内外侧，反复搓揉清洗，直到没有异味，这样猪肚会处理的很干净。  如果首次操作将整只鸡塞进猪肚困难的话，建议在家里制作的时候，将鸡切成小件，焯水洗净后塞进猪肚。  炖汤的时候最好不要放盐，它会抑制鲜味的析出，喝的时候再根据个人喜好加盐。猪肚和鸡肉的话可以蘸着酱油来吃哦。

Answer 2

1.在作猪肚汤时，产妇还可以在里面添加一些筒子骨，来增强汤汁的营养。首先选择一个猪肚，一根筒子骨，以及一些调味料。先把猪肚清洗干净之后，放入锅中加水和调味料炖煮，煮出其中的杂质，并且还可以让猪肚的口感更好。再把煮好的猪肚捞出，重新放一锅水，把筒子骨，猪肚和调料一起放入锅里，开小火慢慢煲煮就可以了。
2.山药猪肚汤也是产妇可以食用的，选择准备一个猪肚，一根山药，适量姜片和盐。猪肚里外都要清洗一遍，再放去开水里把猪肚紧一下。把煮好的的猪肚洗净切丝。山药去皮切成块后放水里泡一下。再把这些食材一起放入高压锅中，注入清水开大火压12分钟。
3.另外，产妇还可以用猪肚来煮粥吃，这样营养也是比较适合产妇的。准备适量小米，猪肚和青菜，把这些材料洗干净。把猪肚切丝煮烂，青菜也要切成小段，之后把猪肚丝，青菜，连同小米一起放入砂锅中，开中火慢慢熬煮。

Answer 3

如何煮猪肚？

Answer 4

美味的怎么样猪肚 炒才好吃去腥呢

Answer 5

猪肚 这样吃，真的太安逸了。