自创翻糖奶油蛋糕怎么做

如题所述

用料  

六寸戚风    1个    

八寸戚风    1个    

动物性奶油    850ml    

草莓    200 g    

干佩斯    750g    

糖霜    75g    

翻糖与奶油蛋糕的完美配搭的做法  

提前大约两天做好需要的翻糖装饰花,晾干备用

烤制6寸和8寸戚风蛋糕各一个

奶油分三次加入糖霜打发放置冰箱冷藏约一小时,草莓洗净切小粒

将6寸蛋糕体从中间横切开,在其中一半蛋糕体的横切面上均匀抹一薄层奶油,撒上草莓碎,再抹一薄层奶油,然后将另一半蛋糕体盖上,用奶油在外表面均匀裱层。然后8寸蛋糕体重复上面步骤

将6寸蛋糕体小心放置在8寸蛋糕体上,然后用牙签将翻糖花固定在蛋糕上,中间空隙用奶油裱花填充

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