双缩脲能与酸性失活的蛋白质反应吗

Question

如题所述

Answer 1

双缩脲不可以，双缩脲试剂可以，酸性失活的蛋白质失活原因是电荷分布改变而进一步导致空间结构的改变，且空间结构难以恢复原状。但这样的变质并不影响肽键，而双缩脲试剂检验蛋白质的原理就是试剂与肽键的反应。PS：双缩脲试剂最早用来检验双缩脲，故名。