青椒炒鸡蛋，应该先炒青椒还是先炒蛋？

Question

如题所述

Answer 1

　　青椒炒鸡蛋，先炒青椒还是先炒蛋？分享正确做法，鲜嫩好吃又入味

　　家常菜虽然简单，但却是最受人们欢迎的，比如下面我们说的这道青椒炒鸡蛋，是不少人的最爱。香嫩的鸡蛋，搭配上鲜香爽口的青椒，吃一口味道丰富极了。尤其是搭配米饭一起吃，这可是我最喜欢的家常菜之一了。

　　

　　不过对于青椒炒鸡蛋，好多人都搞不懂做法，到底是先炒青椒，还是先炒鸡蛋？如果顺序搞错了的话，就很容易导致青椒炒不熟，鸡蛋还炒老了。今天我来分享正确做法，这样做出来的青椒炒鸡蛋，鲜嫩好吃又入味。

　　【青椒炒鸡蛋】

　　所需食材：青椒、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油

　　1、首先我们准备1、2个青椒，如果能吃辣就选择辣一点的，更提味，吃不了辣就选择普通的青椒就好了。青椒清洗干净之后切成段状或者块状。

　　2、下面再来准备5个鸡蛋，打入碗中，再加上少许盐和清水，将其打散备用。炒鸡蛋的时候放上一点点清水，炒出来会更嫩。但是一定不能放多了，否则炒出来的鸡蛋味道就会很清淡，不好吃。

　　3、接下来往锅中加上适量的清水烧开，烧开之后把青椒放进去开始焯水，焯过水后捞出来，沥干水分备用。青椒焯一下水，等会炒的时候熟得更快更均匀。

　　4、锅中放油，烧热之后把鸡蛋液倒进去开始炒，炒制片刻后等到鸡蛋成型之后就立马捞出来备用，一定不能炒得太熟哦，7、8成熟就足够了。

　　5、下面往锅中重新放少许食用油，接着再把青椒放进去炒，炒制片刻后放上盐、鸡精、蚝油调味。接下来再把鸡蛋放进去跟青椒一块翻炒，炒匀后就可以盛出来了。

Answer 2

要想做出好吃的青椒炒鸡蛋，其实是青椒和鸡蛋一起炒，步骤如下：1、取适量鸡蛋打散2、青椒切碎，加入打散的鸡蛋中3、放入适量盐继续一个方向搅拌4、热锅凉油，待油七成热时加入打好的青椒蛋液5、稍微凝固的时候再轻轻翻动，一分钟即可盛盘享用

Answer 3

先把鸡蛋炒一下，铲出来，再放油炒青椒，待青椒快熟了的时候把炒好的鸡蛋放进去，放盐和酱油出锅。

Answer 4

青椒炒鸡蛋，可以先炒鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀后进行爆炒，炒成块状后捞出备用，随后再放入青椒进行翻炒，青椒七成熟后倒入鸡蛋，一起翻炒至成熟后就可以进行食用了。

Answer 5

青椒洗干净撕成块，在锅中放入适量的清水，加入少许的食盐，将水煮开后放入撕好的青椒，焯一下即可捞出沥干水分备用。将鸡蛋放入碗中打散打匀，在锅中添入适量的食用油，带油热后即可淋入打散的蛋液，开始炒蛋，在蛋液正定型后，即可用其铲成块状，即可盛出来备用，锅中放入中，放入焯水的青椒块，大火翻炒加盐，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。