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你好请问手工自制火腿肠要放些什么调料
如题所述
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推荐答案 2016-11-14
自制火腿肠属于家常菜谱,主要食材是猪肉、淀粉,口味是香,工艺是蒸
原料:肉馅500克、淀粉100克、蛋清1个、五香粉3克、花椒面5克、红曲米粉2克、盐5克、糖3克、葱、姜少许
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自制火腿肠
有
哪些
配方?
答:
1. 传统火腿肠配方:将猪肉剁成肉末,
加入盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉等调味料
,搅拌均匀后装入肠衣中,煮熟即可。2. 意大利风味火腿肠配方:
将猪肉剁成肉末,加入橄榄油
、干罗勒叶、干迷迭香、干百里香、大蒜粉、洋葱粉等调味料,搅拌均匀后装入肠衣中,煮熟即可。3. 墨西哥风味火腿肠配方:将猪肉剁...
求家庭
自制火腿肠的
方法
视频时间 01:17
如何在家
自制火腿肠
?
答:
调味:在绞碎的肉中加入盐、糖、白胡椒粉、蒜粉、烟熏红辣椒粉(如果使用)和亚硝酸钠(如果使用)
,然后倒入足够的冰水,使肉变得湿润但不过分湿滑。混合:将调味后的肉混合均匀,确保所有调料都均匀分布在肉中。准备肠衣:将羊肠衣或人造肠衣浸泡在温水中,以清洁并使其变得柔软和易于操作。填充肠衣...
自制火腿肠
有
哪些
配方?
答:
1. 准备材料:猪后腿肉(约300克)、肠衣(羊肠或猪肠)
、生姜、大葱、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、辣椒粉等
。2. 将猪后腿肉剁成肉馅,加入切碎的生姜和大葱,再加入生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉和辣椒粉,搅拌均匀。3. 将肉馅灌入肠衣中,注意不要灌得太紧或太松。4. 将灌好的火腿肠放入...
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