白萝卜搭羊肉煲汤很好喝,而且也是很常见的食材,很适合现在季节喝的。
白萝卜炖羊肉
羊肉:150克、白萝卜:300克、红椒:少许、大葱:少许、香葱:少许、姜:少许、油:适量、盐:少许、桂皮粉:少许、白芷:少许、味精:少许、料酒:少许
步骤详解
1将羊肉洗干净备用。
2白萝卜洗干净去皮备用。
3将白萝卜十字切法,切成薄片。
4将羊肉切成片。
5将葱切成圈,红椒和姜切成末。
6开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入羊肉,料酒翻炒。
7羊肉炒变色后放入葱姜,白芷,桂皮粉,炒出香味。
8锅里放入小半锅开水,将羊肉炖十分钟。
9十分钟后放入白萝卜,锅热起来后,转小火炖十五分钟左右。
10炖好后,放入盐,味精进行调味。
11盛出来撒上葱花即可。
羊肉营养价值:
1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。