粥里面放什么会变稠

Question

如题所述

Answer 1

1.先把米泡一下，让它充分吸水，再煮，就会比较快地变得粘稠。
2.在煮粥的时候加点碱（苏打粉），淀粉粒更容易破碎，就能较快地煮到粘稠状态。
3.用电压力锅来煮粥，它有设计好的程序，按同样的食材，能煮出最大的黏稠效果来。

4.选择粘度大的大米品种，比如糯米的粘度就比普通精白大米要高。

5.加入其他有粘度的食材，比如燕麦米，或整粒的燕麦片，可以起到增稠作用。

6 加入食品添加剂名单中许可使用的增稠剂，比如羧甲基纤维素钠、卡拉胶、褐藻胶、果胶，等等。