小时候，每当奶奶做豆角烧肉，点点都会多吃一碗米饭。红烧肉的底汁，或是红烧大排、狮子头、红烧鱼……只要能满足“酱+油脂”的形态，拌饭都好吃。
酱汁拌饭，可能是最最朴素的拌饭吃法，直到后来点点在黄小厨版的《深夜食堂》中看到猫饭和黄油拌饭，才愈加意识到“拌饭文化博大精深”，而沈一点是时候出一篇《拌饭集合稿》，将各家食堂出品的拌饭拉到台面上来说一说。
蒸鸡蛋羹拌饭
香滑嫩软的鸡蛋羹，滴一点麻油，覆在米饭上，拌成蛋花饭，入口香软，热饭如果煮得韧，口感会更好。
酸菜鱼汤拌饭
酸辣开胃的酸菜鱼汤，浇在刚蒸好的米饭上，酸菜堆在放最上面，一勺下去酸辣开胃。
猪油菜饭
这是点点近期点的外卖——猪油菜饭。菜饭跟平时吃的不一样，是蔬菜打碎成蔬菜泥，和米饭放在一起蒸熟，拌上猪油，非常美味。
龙虾饭
几乎要把点点最近吃的外卖都写上了呢~饱满的龙虾肉配上香糯的白米饭，鲜辣的酱汁就快要溢出屏幕……只有这样的午饭才可以拖住点点在高温天上班的心。
鳗鱼拌饭
香嫩的鳗鱼肥肥糯糯，酱汁也是亮点，浓厚的酱汁伴着米饭，甜甜的非常入味，搭配味增汤一起吃真是无比享受~
咖喱拌饭
胡萝卜、土豆切成小块，放在温和的黄咖喱中煮到软烂，趁热浇在米饭上。一口咖喱一口饭，入口微微辣，即使没有小菜，也能就着咖喱吃两碗！
西红柿汤拌饭
西红柿炖的软酥沙口，鸡蛋大又滑嫩，配上粒粒分明的热米饭，拌在一起，喝粥似的吃进去。西红柿酸甜，鸡蛋鲜香，米饭柔软中庸，连汤带饭，我能吃三碗。
这个问题真是太可爱了。
给米饭配上好菜，是对米饭最基本的尊重！
哈哈！言归正传：
1.咖喱土豆
咖喱土豆里，你可以尽情地发挥：咖喱土豆牛肉、鸡块、海鲜、排骨……一切看你开心啦！
浓浓的咖喱酱，考究一点的话，再加点椰子汁在里面，再放点辣椒油，淋在刚刚出锅的大米饭上面，香喷喷！
2.西红柿炒鸡蛋
可以说，西红柿炒鸡蛋是最简单的“色香味”俱全的一道家常菜了，算半个荤菜，红色黄色搭配的颜色又好看。我一般做的时候会多放点西红柿，出锅之前再加点白砂糖，酸酸甜甜的很是可口，配上米饭，多吃两碗没问题！
3.肉臊子
说到这个，我得解释几句，就是我们陕西的岐山臊子面的臊子：将猪肉切成小丁，配上花椒、大料、陈皮、茴香等等香料，用小火煨2-3小时，用酱油上色、加岐山特有的老陈醋入味，炒出的臊子喷香油亮，别提有多香啦！我个人认为，比台湾卤肉饭的卤肉好吃多了！
4.红烧肉
来上海十年，我也逐渐习惯了吃上海风味的略带甜味的红烧肉，经过几个小时的烹饪，其实肥肉早都不腻了，我在食堂吃饭的时候，一般都会问阿姨要点红烧肉的酱汁浇在米饭上，很下饭哦！
5.以“老干妈”为代表的辣椒酱
接下来就是上述好几个小伙伴都提到过的老干妈啦！“只要有中国人的地方就有老干妈”，各种风味的老干妈，风味豆豉、风味辣子鸡、干煸肉丝、油辣椒……有时候食堂的饭不合口味的时候，我们都会拿出老干妈来拌饭吃。
除了老干妈，我今年去贵州旅游，那边还有很多不错的辣酱，比如给辣椒酱中加入鸡丁，辣椒酱就变得有味道多了！
写着写着，口水都要滴下来了！
一日三餐四菜一汤对于快节奏的现代生活来说貌似有些牵强，于是很多人都喜欢一菜一饭拌着吃，不但方便快捷又滋味十足。今天小编就来为大家介绍几款拌饭好吃的菜色，纠结吃什么的小伙伴快来看一看吧。
首先，西红柿炒鸡蛋用来拌饭想必小伙伴们都没有异议。这款菜拌在热腾腾的米饭里可以让米饭汤汁十足，酸甜可口，原本没有食欲的状态也会被它调剂起来，而且西红柿炒鸡蛋营养最丰富，所以简单吃一口就不要错过西红柿炒鸡蛋拌饭啦。
其次，红烧肉拌饭也是小编的最爱。这款拌饭可以说是小编从小到大的挚爱，它软烂的肥肉融化在热米饭里，松软的瘦肉丝充盈在整个口腔，再加上它浓郁的油汤，虽然看起来有些肥腻，但是口感上绝对肥而不腻，说它是下饭神器绝对不夸张，有它拌饭，没两碗米饭小编绝对不下桌。台湾的卤肉饭有点与此相似，小伙伴们可以借鉴一下。
另外，烧茄子也是拌饭神器。软烂入味的茄子拌在热米饭里，再加上胡萝卜、辣椒、洋葱、土豆等配料，让拌饭也变的口味层次丰富，再配上勾了芡的汤汁，还有什么比这个更带滋味呢？简单吃一口又想菜品丰富，那就来一份烧茄子吧。
最后，麻婆豆腐拌饭也是小编的最爱。豆腐的豆香和软烂让口感欲罢不能，再加上又麻又辣的滋味，真是让拌饭也成为了一种乐趣，而且豆腐菜品便宜，真是又实惠又美味，简单吃一口还有什么比麻婆豆腐拌饭来的最实在呢。
以上这几款就是小编日常生活中最常见的拌饭菜色，不知道小伙伴们都喜欢用什么菜拌饭呢？欢迎评论区留言补充，大家一起尝尝看吧。