美味闽南猪脚面线的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

猪脚 前后脚都要    

姜 蒜 葱    

厦门面线    

老抽 生抽     

蚝油 冰糖    

香叶 花椒 八角    

桂皮 芝麻    

麦芽糖 小茴香    

美味闽南猪脚面线的做法  

猪脚--- 先处理好猪脚 拔毛 然后过水。过水中可以加入少量料酒 去味。过水后捞出 放旁边待用

热锅加入油 姜片 把捞起来的猪脚稍微煎下 然后加入开水，再加入生抽 老抽 蚝油 冰糖 料酒 多蒜头 多姜片 香料包 （香叶 八角 花椒 桂皮 小茴香）

大火煮开后转小火慢炖。2个小时后 转大火 加入2大勺麦芽糖，再煮10分钟后关火，加入盐

另起个小锅放开水 煮面线，1分钟就可以 面线很容易熟。太烂不好吃。捞出浇上猪脚汤。撒上香菜葱花芝麻.

Answer 2

主料猪前腿300g 辅料姜适量葱适量大蒜适量生抽130ml老抽20ml料酒120ml冰糖适量水适量
步骤
猪脚面线的做法步骤11.猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
猪脚面线的做法步骤22.锅内烧少量油,炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
猪脚面线的做法步骤33.准备一炖锅,锅内放入猪脚,并把如下调味放入锅内.
姜 1小块
葱 两条
大蒜 8瓣
生抽 约130Ml
老抽 约20 Ml
料酒 约 120 ML
冰糖 适量
水 约 2 cup
猪脚面线的做法步骤44.先用大火烧开后,转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人,牙齿不好的,就要卤的时间长一些..约1个小时的样子.
猪脚面线的做法步骤55.快速电锅煮蛋法:接下来,要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.准备一张厨房用纸,沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖,按下煮饭键.等到跳起来后,不要理它,再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙,只是水份都被吸干
猪脚面线的做法步骤66.煮面条: 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料,煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一
起就可以了.