主料：米饭1碗。
辅料：植物油10克、食盐3克、鸡蛋2个、小葱1棵。
1、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。
2、搅拌好的鸡蛋液倒入剩饭里，充分搅拌均匀。
3、锅里放入适量油，烧到八成热时倒入剩饭翻炒。
4、加入小葱、适量盐，翻炒均匀。
5、出锅装盘，蛋炒饭即可制作完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-06
家常蛋炒饭
原料：米饭、鸡蛋、盐
辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。
做法：
米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；
各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
第2个回答 2020-10-06
把米洗干净，捞到锅内，另外把水烧开倒入米然后不停的拌动，防止米饭粘锅，到半熟之后用漏斗捞出，把馍锅加水，铺上馍布，开始蒸二十分钟左右。好后捞出来先凉一会，用筷子拌松，这样的话蛋炒饭炒出来就一粒一粒的。
第3个回答 2020-10-06
煮饭的时候不能把饭煮的太软。先把鸡蛋放入盐调匀。锅里倒油烧至五成热倒入鸡蛋炒熟后。再放入米饭。继续翻炒。加入适量的盐鸡精味精。带起锅时放入葱花。这样炒出来的蛋炒饭就一粒一粒的。嗯
第4个回答 2020-10-06
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