第1个回答 2022-12-26
食用油几乎是每个家庭必备的调味品之一，有可以用来做凉拌菜的，也有是用于炒菜的，油脂不同，使用途径也有很大的差别，不过不做饭的人，有可能对于一些油类很难区分，那是有哪些油可以直接凉拌?下面食品招商网小编就来为大家详细介绍。

可直接凉拌的油：
1.花生油：食用油，特点是淡黄透明，色泽清亮，芬芳十足，易消化。
2.芝麻油：食用油以芝麻味原料制取的油品，食用品质好，营养价值高。
3.辣椒油：通俗的称呼为“红油”，顾名思义，适合重口味的人，
4.橄榄油：营养丰富，富含多种微量元素，有助于消化功能的改善，身高高密度脂蛋白，因为其不耐高温，所以用于凉拌菜中是再适合不过的了。
凉拌菜的油和炒菜的油是有很大区别的，炒菜的油要先加热，是高温油，而且在做菜过程中，会产生大量的油烟，所以家家户户的灶台上都有油烟机。用于凉拌的油恰恰相反，不用高热，它的烟点低，所以不适合炒菜用，这类油，是天生为做凉菜而生的。
油在我们日常生活中使用的频率还是比较高的，不管是哪种菜品里，几乎都会有油脂的添加，一方面是为了让菜品的口感，另一方面也是人体所需的。不过对于油类的分别，这些还是需要了解一下的，毕竟十分重要。
以上关于“哪些油可以直接凉拌，凉拌菜的油和炒菜的油的区别”
第2个回答 2022-12-26
食用油几乎是每个家庭必备的调味品之一，有可以用来做凉拌菜的，也有是用于炒菜的，油脂不同，使用途径也有很大的差别，不过不做饭的人，有可能对于一些油类很难区分，那是有哪些油可以直接凉拌?下面食品招商网小编就来为大家详细介绍。

可直接凉拌的油：
1.花生油：食用油，特点是淡黄透明，色泽清亮，芬芳十足，易消化。
2.芝麻油：食用油以芝麻味原料制取的油品，食用品质好，营养价值高。
3.辣椒油：通俗的称呼为“红油”，顾名思义，适合重口味的人，
4.橄榄油：营养丰富，富含多种微量元素，有助于消化功能的改善，身高高密度脂蛋白，因为其不耐高温，所以用于凉拌菜中是再适合不过的了。
凉拌菜的油和炒菜的油是有很大区别的，炒菜的油要先加热，是高温油，而且在做菜过程中，会产生大量的油烟，所以家家户户的灶台上都有油烟机。用于凉拌的油恰恰相反，不用高热，它的烟点低，所以不适合炒菜用，这类油，是天生为做凉菜而生的。
油在我们日常生活中使用的频率还是比较高的，不管是哪种菜品里，几乎都会有油脂的添加，一方面是为了让菜品的口感，另一方面也是人体所需的。不过对于油类的分别，这些还是需要了解一下的，毕竟十分重要。
以上关于“哪些油可以直接凉拌，凉拌菜的油和炒菜的油的区别”本回答被网友采纳
第3个回答 2022-12-12
凉拌菜一般是熟油，炒菜用的生油，熟油更香一点
第4个回答 2022-12-26
凉拌菜的油 ，不用高热，烟点低
炒菜的油，需要先加热，是高温油，烟点高
如果用凉拌菜的油炒菜会造成很多的厨房油烟，油烟中还会继续带有许多细颗粒物，这些都是不利于身心健康的。