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冬季米粉老化什么时候加温合适
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第1个回答 2022-12-25
低于10°C。米粉是经过老化的产品,老化步骤是为了淀粉分子再次有序排列使米粉增加韧性。发汗箱温度不超过45°C,如气温低于l0°C,要开蒸气加热。老化温度在35到45℃之间老化速度快,米粉的理化特性较好,品质较高。米粉是中国南方地区的一种特色小吃,江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
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米粉老化
方法与温湿度
答:
采用二次回归正交分析对
米粉老化
工艺进行优化,优化米粉老化工艺参数为粉坯含水量48%、
老化时间
4.5h、老化温度4℃,在此工艺条件下制作的米粉感官评分值最大。
米粉
进入
老化
间隔多久再充气好
答:
米粉进入老化间隔5个小时再充气好
。根据查询相关信息显示:米粉老化一般五到六小时,准确的时间,要根据产品老化的质感来说,故米粉进入老化间隔5个小时再充气好。
米粉老化
为
什么
加蒸汽
答:
湿润
米粉
。
老化
的米粉表面十分干燥,因此是需要加蒸汽来湿润米粉的表面。米粉是中国南方地区的一种特色小吃,江右人通常就叫粉。
黄粉虫
冬天
怎么
加温
答:
冬季黄粉虫进入越冬虫态后,可随着人为升高温度而恢复取食活动,并继续生长变态,若冬季将饲养室内的温度提升到20摄氏度以上,幼虫可恢复正常取食,且能孵化成蛹,羽化.因此,我们可以利用黄粉虫此特性,
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