新鲜马面鱼冷冻需要扒皮吗

Question

如题所述

Answer 1

需要。马面鱼，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。马面鲀是外海暖温性底层鱼类，杂食性鱼类，由于刹鱼麻烦，需要去头剥皮，而且头的重量在整条鱼的占比很大，骨硬不好吃，新鲜马面鱼冷冻需要扒皮。马面鱼在我国很受食客们的欢迎，是每次火锅必点的鱼肉类食品。