第1个回答 2022-09-14
青椒和它是绝配，简单一炒就上桌，口感脆爽鲜嫩，好吃停不下筷子！
说起青椒大家应该都十分熟悉了，尤其是它清脆爽口的口感更是令人过口难忘，而且青椒味道清淡不容易影响其它食材的口味，于是也有很多人将其作为配菜来使用。

能和青椒一起搭配的食材十分丰富，但是很多人都不知道其实它和青椒才是绝配，两个一起简单的炒一炒就能吃，而且味道好口感脆爽鲜嫩，让人一吃就停不下来。这次的菜也是炳哥无意中发现的，因为前两天我正好和熟识的饭店老板碰在了一起，于是两个人就聊了起来。

说着说着，我就半开玩笑的和他说，最近素材越来越难找了，问他有没有什么灵感可以给我启发启发，本来只是当作一句玩笑，但是没想到的是，他居然真的给了我这么一个题材，也就是这次说的和青椒绝配的它，饭店老板说这菜一定能火，每天他们饭店最热门的就是这个菜了，每每做好之后必定被抢购一空。

这次说的和青椒一起炒的它就是猪耳朵了，相信大家一定也不陌生，尤其是猪耳朵的鲜嫩Q弹也让很多人喜欢上它，而加上了青椒一起炒过之后，Q弹的口感加上青椒的脆爽简直是绝配，简直让人吃了之后就停不下来筷子。下面话不多说，我们就一起接着往下看看，这次的青椒炒猪耳朵到底如何制作吧。
【所需食材】：
猪耳朵、青椒、辣椒、生姜、大蒜、酱油、食盐
【制作方法】：
1、根据自己的需要购买适量的猪耳朵，一般店家都会切好，要是没切的话就自己动手将猪耳朵切成适量大小的片状。青椒用去除青椒籽之后，用清水洗净切成适量大小即可。辣椒洗净后切成小段。大蒜去皮洗净切成蒜末。生姜洗净切片。

2、准备好以上食材之后，我们就可以开始起锅热油了。往锅内加入适量的食用油，随后开大火候将锅内的油温持续加热，直至六成左右的时候，我们就可以将先前切好的生姜以及蒜末一块放进锅内煸炒爆香。

3、直至明显炒出香气之后，我们就将早已经准备好的猪耳朵也一块放进锅内一起煸炒出香味，随后再依照自己的口味加入适量的酱油倒进锅内炒匀。

4、将锅内的食材炒匀之后，我们就可以把之前切好备用的青椒以及辣椒一块放进锅内煸炒入味，因为我们这次的青椒和辣椒都是属于比较易熟的食材，所以不用提早入锅煸炒，太早下锅反而会失去原来脆爽的口感。

5、煸炒之后，要是发现锅内有些太干的话，就适量加入一些饮用水，随后持续煸炒锅内的食材，直至完全炒熟之后，再撒入适量的食盐调味，就可以准备关火出锅了。

6、准备一个大小合适的干净盘子，将我们做好的青椒炒猪耳朵从锅内小心盛放到盘子里面之后，就可以放心食用了。本回答被网友采纳