如题所述
冲奶粉时,奶粉在杯中凝固成一颗颗的形状,那是因为冲奶粉的水温太高了。
奶粉中大约有百分之二十的蛋白质,如果冲泡水温过高,就会使奶粉中的蛋白质在高温下发生变性,奶粉发生凝固,也会出现疙瘩。
冲奶粉的水温应该在四十度左右,水温不能太高也不能太低,不然奶粉就容易冲不开,结成疙瘩。
奶粉里面有疙瘩,也有可能是奶粉受潮变质造成的。开封后的奶粉最好在一个月内吃完,平时要放在干燥通风的地方。