如何让黄原胶的质量稳定

Question

如何让黄原胶的质量稳定

Answer 1

黄原胶又名黄单抱杆菌多糖胶（Xantnangun）是由一类格兰氏阴性菌，以碳水化合物为主要原料，经发酵产生的胞外多糖。美国和欧洲一些国家早已商业化生产，我国目前已有批量生产。该产品具有一些卓越的物理化学性质，在石油开采，食品加工，医药卫生及其它工业中用途十分广泛。自1958年美国Lilly等人［1］分离到一株菜豆黄单抱杆菌能使淀粉转化为水溶性的粘多糖，1961年Jeanes等人［2］发现甘蓝黑腐病黄单抱杆菌产生一种胞外粘性杂多糖即黄原胶，其后美国Kelco公司以此菌株开始半工业化生产。此后又发现锦葵黄单抱杆菌，胡萝卜黄单抱杆菌，木薯萎焉病黄单抱杆菌［3］均能产生类似结构的胞外杂多糖。我国于1985年由天津南开大学生物系在国内首先开展了食品级黄原胶的研究［4］，于1987年通过了食品级产品和生产株的毒理学安全试验。1988年由卫生部批准黄原胶列人食品添加剂使用名单［5］，并于1992年制定了食品添加剂黄原胶的国家标准（GB13886－92，）［6］黄原胶理化指标外观：类白色或浅米黄色粉末。粒度：全部通过80目（0．175mm孔径）。
　　黄原胶可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，具有广阔的市场前景，广泛应用于日用化工、采油、涂料、食品、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。
　　1）突出的高粘性和水溶性。1％的黄原胶水溶液粘度相当于相同浓度明胶溶液粘度的100倍，增稠、增粘效果显著。
　　2）独特的假塑性流变学特征，在温度不变的情况下，黄原胶溶液可随机械外力的改变而出现溶胶和凝胶的可逆变化，故而是一种高效的乳化稳定剂。
　　3）优良的温度、PH值稳定性。黄原胶可以在相当大的温度（-18－120℃）及PH（2-12）范围内，基本保持其原有的粘度和性能，因而具有可靠的增稠效果和冻融稳定性。
　　4）今人满意的兼容性。与酸、碱、盐、酶、表面活性剂、防腐剂、氧化剂及其它增稠剂等化学物质同时能形成稳定的增稠系统，并保持原有的流变性。
　　5）在适当的比例下，与刺槐豆胶类等其它胶类复配，具有明显的流变性。
　　6）安全性及环保性。1983年联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）正式批准黄原胶为安全食品添加剂，而且对其添加量不作任何限制，同时，由于黄原胶是一种纯天然的生物合成胶，与其它化学合成胶相比更具有不保性。

Answer 2

学们一起玩.”妈
妈也说：“你的病马上就要好了,马上就可以读书了.”亮亮对着生日蛋糕许了一个愿,张阿姨问他许了
什么愿,他笑着说：“我希望这里的小朋友都能摆脱病魔,能到学校上课去.”多么善良的孩子,可他年
纪小小就要和病魔抗战,老天为何要这么残忍,他年纪是这么小,却有一颗善良的心,可为什么不能摆脱
病魔?虽然他并没有做惊天动地的事,可为什么催人泪下?因为他的那番话,他本身是一个病人,承受病
痛的折磨,可他还想着别人,希望那些小朋友也可以去上学.着为他人着想的品质是否值得我们学习?
其实,爱就在我们周围,像同学们捐款帮助民工子弟学校上午学生,这就是爱；像同学有困