èæå¥¶é ¥çåæ³
èæå¹²åæå°ç² å¤ç¨
ææé£æ称é
é»æ²¹å®¤æ¸©è½¯å å å ¥ç»ç ç³ å¥¶ç² ç¨æèå¨æ æåå æååçé»æ²¹é¢è²ç¨å¾®åæµ æµç¨ ãåä¸æ¬¡å å ¥ä¸åªèé» æ¯å å ¥ä¸æ¬¡æ æåååå å ¥ä¸ä¸åª å¾ä¸ºå å ¥ä¸åªèé»å
çå ¥ä½çç² å å ¥èæå¹² æå·´æå·´ æåå
æ¨¡å ·éé¢å«ä¸ä¿é²è æé¢å¢å¡«æ»¡ åå® æ¾å°å°ç®±å·å»åå°æ¶
ç¤ç®±180度 é¢ç é¢ååæ5-6cmåçå°å æ¾å ¥å«æ油纸çç¤çé æ¯ä¸ªé¥¼å¹²ä¸å·ä¸å±èé»
180度 ç¤ä¸ª18åéï¼æèªå·±çç¤ç®±æ¥æ§å¶æ¶é´ 15åéå·¦å³çæ¶åå°±è¦ä»ç»ç饼干çé¢è² é¿å ç¤çé¢è²è¿éï¼
æ¿åºæ¥æ¾å å¼å
面包体：中种面包
原料：高粉200g 低粉50g 糖 30g 牛奶 100g 淡奶油 75g 盐2g 酵母粉 2.5g
步骤：1.将高粉175g,牛奶100g，酵母一起混合，揉至光滑发酵至两倍大。
2.剩下材料混合，将步骤1的面团掰成小块放入，揉至扩展阶段，再次发酵。
3.将发酵好的面团包入奶酪芒果馅，收口，滚圆，发酵
4.发好的面团刷蛋液，撒上奶油酥粒。入烤箱 180度，约20分钟
芒果奶酪馅：芒果50g 奶油奶酪50g 糖 10g 低粉适量，搅拌成糊状
奶酥粒：黄油15g 糖10g 低粉25g
黄油软化成糊状，加入糖，拌匀，再加入低粉，用手搓成小颗粒状
芒果 1个
蛋挞皮 4个
芝士 适量
芒果奶酥的做法
蛋挞皮里放进芒果和芝士
两边对折，烤箱200度预热，放进烤箱烤5分钟
拿出去掉壳子
用料
芒果干 90g
低筋粉 198g
黄油 80g
奶粉 12g
细砂糖 60-65g
蛋黄 3个+1个
芒果奶酥的做法
芒果干切成小粒 备用
所有食材称重
黄油室温软化 加入细砂糖 奶粉 用打蛋器搅打均匀 打发后的黄油颜色稍微变浅 浓稠。分三次加入三只蛋黄 每加入一次搅打均匀后加入下一只 图为加入三只蛋黄后
筛入低筋粉 加入芒果干 揉巴揉巴 揉均匀
模具里面垫上保鲜膜 把面团填满 压实 放到冰箱冷冻半小时
烤箱180度 预热 面块切成5-6cm厚的小块 放入垫有油纸的烤盘里 每个饼干上刷一层蛋黄
180度 烤个18分钟（按自己的烤箱来控制时间 15分钟左右的时候就要仔细看饼干的颜色 避免烤的颜色过重）
拿出来晾凉 开吃
小贴士
加入芒果粒后切片不太好切 所以放冰箱冷冻这个过程很重要 但是也不能过头 很硬了也不好切
我不太喜欢吃太甜 所以砂糖放成了60g 正常可以放到65-70g