在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：花生米500克，八角8个，桂皮2小块，香叶5片，干辣椒20个，花椒10克，食盐2包
详细做法如下：
第一步：准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用。
第二步：把准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】等，放到水盆里，用清水简单清洗一下，洗去表面的灰尘，然后捞出控水备用。
第三步：起锅不加油，放入2包食盐（大概1000克），中火翻炒5分钟，把食盐炒热。
第四步：等食盐炒热之后，再把泡好的花生米放入锅中，转成小火，翻炒均匀，让食盐和花生米混合在一起，期间边加热边慢慢翻炒，把花生米的水分炒干，刚开始如果的花生米外皮比较湿，所以会粘上一些食盐。
第五步：等花生米炒熟炒干后，粘在上面的食盐会慢慢脱落，这时再放入准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】,继续边加热边翻炒，把香味炒出来，炒到花生米上面。
第六步：等花生米炒至干香之后出锅，挑出香料，再用漏勺把食盐漏掉，这样我们的【盐炒花生米】就制作完成了，放凉后再吃酥脆可口，好吃极了。
第七步：炒花生米剩下的食盐和香料放凉后，可以拿个袋子装起来，以后要做可以重复使用，也可以拿来焗大虾或者做其他好吃的。
好了。这样一道酥脆可口的下酒菜【盐炒花生米】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-26
先将花生挑选出新鲜的，好一点的，然后用流动的清水清洗两遍，放在清水中反复搓洗，这样才能把花生表面的泥土都洗干净，再用流水清洗冲干净，对于这一步，非常的重要哦，别看买回来的花生表面还是比较干净的，但是里面还有不少的脏东西，只有把花生外壳洗干净，这样花生的口感才会好，这是第一点，希望大家牢记。
锅中放入适量的清水，花椒、食用盐、桂皮、香叶都放在锅中，用大火煮开然后转小火煮5分钟，这样水才能被煮入味，由此可以看出，我们不能只放食用盐，要加入花椒、桂皮、香叶这三种调味料，不然煮出来的花生就只有咸味，口感也不好哦，这是第二点，希望大家牢记。
下入花生用大火煮开盖上盖子煮15分钟，然后关火焖30分钟，很多人都会忽视焖这一个步骤，花生吃起来就没那么入味了，焖半个小时就能让食用盐和香料的味道都被花生吸收，口感会更香脆。
锅中放入适量的清水，花椒、食用盐、桂皮、香叶都放在锅中，用大火煮开然后转小火煮5分钟，这样水才能被煮入味，由此可以看出，我们不能只放食用盐，要加入花椒、桂皮、香叶这三种调味料，不然煮出来的花生就只有咸味，口感也不好哦，这是第二点，希望大家牢记。
下入花生用大火煮开盖上盖子煮15分钟，然后关火焖30分钟，很多人都会忽视焖这一个步骤，花生吃起来就没那么入味了，焖半个小时就能让食用盐和香料的味道都被花生吸收，口感会更香脆。
第2个回答 2021-01-26
个人认为想要用花生和盐。做出好吃的椒盐花生，就还需进行一个油炸的处理，把握好油温和复杂的顺序，再配比一点花椒会更好吃
第3个回答 2021-01-26
椒盐花生中花生的脆和椒盐的配比非常重要，盐和花椒放入锅中用小火烘培，花生在油温七分热放入，炸至金黄。
第4个回答 2021-01-26
开小火，把花生米倒入炒锅 ，倒入精盐，炒制时要不停地翻炒 ，开始因为花生米有些水分，花生米外沾满了盐 ，炒了一会儿，花生米外的盐慢慢脱落，直到没有 ，当花生米的香味越来越浓，颜色也变深时，花生皮有些裂开时，花生米就炒好了
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