用料
鸡蛋 2个
面粉 3份
黄豆粉 2份
玉米面 1份
甜面酱 2/3勺
黄豆酱 1勺
豆瓣酱 1/3勺
榨菜 切碎
熟芝麻 适量
生菜 3片
葱花 适量
杂粮煎饼果子(有果子和煎饼酱的做法)的做法
先和面,白面:黄豆面:黄面,按3:2:1的比例和成糊糊,就你在街上吃杂粮煎饼时候的糊糊那样,静置
再做薄脆:
取一个鸡蛋加少许盐和面,分成小份,撒面粉擀成超薄的面片,起油锅,热油下锅,炸至两面金黄即可
做酱:
黄豆酱:甜面酱:豆瓣酱 3:2:1混起来
铁板上要保证无油,如果有油,就泼点水用铁铲清掉,小心热蒸汽伤手啊。取面糊,操作手法参照街上的,总之刮成薄片片,打上一个或两个鸡蛋,再次刮匀撒上葱花,芝麻,榨菜
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用铁铲沿边缘小心铲开,翻过来,抹上混合好的酱
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放上生菜和薄脆
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圈起来,对着切开
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可以吃啦,我做的的是两个蛋,饼厚点,喜欢吃薄的,加一个蛋
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