炒面怎么做啊？

Question

如题所述

Answer 1

炒面做法极简单，前后不过二十来分钟（我不会做饭，这对我已经算很短时间了），以后没时间的时候也可以做。
材料有鸡蛋、尖椒、豆制品、面条（我用的油面）
作料有葱、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精（喜欢吃辣的还可以放辣椒哦）
1。首先切好各种该切的，打好鸡蛋。
2。煮面。同时炒鸡蛋，成形后盛出来。
3。然后接着放入葱姜蒜，炒出香味后，下青椒、豆豉。（一块下锅炒也使得）
4。油面只要煮散了就关火，大概6成熟。捞出放入炒锅一起炒。差不多了再放鸡蛋进去。
5。最后加盐和鸡精，关火，装盘，上桌。
PS
面在炒锅里容易糊，别忘了加点水。其实应该过凉水，都省了。
我觉得油面做炒面很好，筋道不容易TUO。
鸡丝炒面
可供
:
2位用
做法
:
炒
材料
蛋面
2
个
[约120
克/
4
安士/3
两]，鸡肉
150
克
[5
安士/4
两]
[切丝]，甜椒
1/2
个
[切丝]，洋葱
1/2
个
[切丝]
李锦记特级鲜味生抽
1
汤匙
腌料
盐
1/2
茶匙,
糖
1/2
茶匙
李锦记鲜味鸡粉
1
茶匙
[5
克],
粟粉
1
茶匙,
酒
1
茶匙
做法
1.
鸡肉与腌料拌匀。
2.
蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。
3.
用2汤匙油炒熟鸡肉及洋葱，加入蛋面、甜椒及生抽，炒匀至热透。
豉油皇炒面
可供
:
2位用
做法
:
炒
材料
蛋面
2
个
[约
120
克/4
安士/3
两],
火腿
2
片
[90
克/3
安士/2.5
两]
[切丝],
银芽
150
克
[5
安士/4
两]
[沥乾],
姜
2
片
[切丝],
葱
2
棵
[切段]
调味料
李锦记煲仔饭酱油
2
汤匙
做法
1.
将蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。
2.
用1汤匙油炒香姜丝及银芽1分钟，待用。
3.
用2汤匙油炒香火腿，加入葱段、银芽、蛋面及调味料，炒匀至热透。

Answer 2

炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1
吃炒面的时候加点上好的醋。
2
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀