冷冻贝尖怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

食材：贝尖、黄瓜和粉丝
辅料：蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐

做法：
1、 先用清水将贝尖冲洗，把贝尖上附着的沙砾、杂质和盐粒冲下来；

2、 其次用温水泡上十分钟，经常用筷子搅拌一下，这样可以减轻咸味；

3、 最后把贝尖放在滚水里焯熟，捞出沥干水分

4、 放入黄瓜丝和粉丝、蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐搅拌均匀即可

食材

冷冻扇贝 6

大蒜1整头 1

香葱1支 1

小红椒1个 1

粉丝1小把 1

料酒 1

盐 1

鸡粉 1

方法/步骤

冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。



小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。



粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。



然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。



最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。

Answer 2

可以炒，黄瓜，苦瓜等。

一、将贝尖用冷水浸泡开，去掉内脏，洗净，沥干水份。

二、贝尖放到一个小碗儿里，放入干淀粉抓一抓，这样炒出来的贝尖不会老。

三、黄瓜切丁备用。

四、油热后放入干辣椒煸一下，再放入贝尖，炒出香味后加入黄瓜丁，翻炒均匀后起锅。