饮食搭配很重要，同样重量不同食物里面的营养成分不一样，就好比为什么紫薯比红薯容易减肥。就是因为紫薯的碳水化合物会比红薯低，能量也会比红薯低，所以优先选择红薯。红薯100g含热量99大卡，碳水化合物24.7g。紫薯100g含热量70大卡，碳水化合物15.9g。而且字数的花青素含量很高，花青素有助于缓解视觉疲劳，眼睛酸胀，预防和缓解泌尿系统感染。每天吃一个，不用放任何调料，直接蒸就很好吃。所以选择食物来搭配饮食很重要。当然也要配合运动，消耗部分能量，还能强身健体。饮食要调整，注意能量的摄入。挑一些低热量高营养的食物，避免能量摄入过多。建议你多吃一些蔬菜杂粮，对于肥肉高热量食物少吃，但肉还是要吃挑瘦肉吃，不要吃碳酸饮料或含糖丰富的食物。
黄肉甘薯的特点是糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜；因为淀粉没那么多，烤红薯的口感就不那么干，质地也比较柔软。也因为含糖高，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
甘薯在饮食上推荐通过蒸、煮、烤的方式烹饪，蒸熟煮透，使之更容易消化。红薯可以做成红薯饼、红薯馒头等。也可以将少量紫薯混在其他食物当中，蒸到充分变软再吃。比如做成紫薯山药泥，紫薯粥，紫薯饼等，都可以减少出现不舒服的情况。
其实甘薯的嫩叶营养价值非常赞，就是红薯叶，或者叫苕尖，颜色黑绿黑绿的，口感有点滑，在各种蔬菜当中，综合营养价值名列前茅。过去各地农民用它来喂猪，现在突然发现，原来人吃它也很健康……已经变成餐馆里的健康美食之一了。
紫薯与红薯相比，红薯的热量更高，每100克红薯含有98克大卡的热量，而每100克紫薯中只含有82打卡的热量。
紫薯和胖薯都是生活中常见的根茎类蔬菜，但紫薯与红薯相比，紫薯的营养价值更高，它含有大量的膳食纤维与花青素，更含有丰富的维生素及食用价值比红薯更高，另外紫薯与红薯相比，紫薯的热量更低，人们吃紫薯更容易减肥，不会让体重出现明显的增加。
一、紫薯比红薯营养价值高
紫薯和红薯相比，虽然是红薯的热量更高大，紫薯的营养价值却远远高于红薯，因为红薯是一种营养价值相对单一的食材，而紫薯却是营养价值极高的，是在它含有丰富营养不良多种对人体有益的维生素，还含有大量碳水化合物和花青素，这些营养被人体吸收后能促进人体新陈代谢，提高人体多器官功能。
二、吃紫薯有利于减肥
紫薯和红薯相比红薯的热量更高一些，所以平时人们多吃紫薯更有利于减肥，特别是那些体重已经超标，想减肥瘦身的人，可以每天用适量的紫薯代替主食，这样能减少身体对热量的吸收并能满足身体正常工作时对不同营养需要，这样会有比较好的减肥效果，也能提高人体健康水平。
三、紫薯与红薯都不能多吃
紫薯与红薯都是营养丰富的食材，而且对人类身体有诸多好处，但他们都不能多吃，虽然紫薯比红薯的热量要低一些，但它与红薯一样都含有大量的膳食纤维，这些物质进入人体后需要大量分解酶才能分解消化，而人体内产生的分解酶数量有限，如果人们过量的吃紫薯或者红薯会吸收过多的膳食纤维，而体内的分解酶不能满足这些膳食纤维消化的需要，会让身体出现腹痛腹泻和反胃吐酸等多种不适症状，会危害人们的身体健康。
本回答被网友采纳一、紫薯比红薯营养价值高
紫薯和红薯相比，虽然是红薯的热量更高大，紫薯的营养价值却远远高于红薯，因为红薯是一种营养价值相对单一的食材，而紫薯却是营养价值极高的，是在它含有丰富营养不良多种对人体有益的维生素，还含有大量碳水化合物和花青素，这些营养被人体吸收后能促进人体新陈代谢，提高人体多器官功能。
二、吃紫薯有利于减肥
紫薯和红薯相比红薯的热量更高一些，所以平时人们多吃紫薯更有利于减肥，特别是那些体重已经超标，想减肥瘦身的人，可以每天用适量的紫薯代替主食，这样能减少身体对热量的吸收并能满足身体正常工作时对不同营养需要，这样会有比较好的减肥效果，也能提高人体健康水平。