冻龙虾尾好吃的做法如下:
主料:龙虾尾600克、大蒜1头。
辅料:香葱适量、香芹1棵、姜2片、六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1大勺、味达美臻品料酒1大勺、味达美臻品蚝油1大勺、糖1勺。
步骤:
1、准备所需食材,龙虾尾用淡盐水清洗干净。
2、大蒜用刀剁成蒜碎,用清水投洗一遍捞出控水,清水可以去掉蒜的粘液,炒的的时候不易糊。
3、姜切丝、香葱切粒。
4、香芹切成小段。
5、碗中加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
6、加糖和味达美臻品蚝油和水调和均匀。
7、锅内加水、盐烧开,倒入龙虾尾焯水30秒迅速捞出控水。
8、炒锅烧热加入冷油,小火倒入一半的蒜碎煸炒至稍微出现金黄色捞出备用。
9、再次倒入剩下的蒜碎炒出香味。
10、倒入龙虾尾翻炒均匀,烹味达美臻品料酒去腥。
11、加入碗汁和热水大火煮开,中小火煮3分钟。
12、开大火收汁,最后放香芹段、蒜酥翻炒匀就可以出锅啦。