冷冻小龙虾尾怎样做，好吃麻辣鲜香，吃着过瘾呢？

Question

如题所述

Answer 1

冷冻小龙虾尾怎样做，好吃麻辣鲜香，吃着过瘾呢？

不知道你有没有留意到，许多商场都是卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾脑的，仅剩虾尾的小龙虾，比新鲜小龙虾便宜很多，这种虾尾怎样做好吃呢？今天分享一道小龙虾虾尾的做法，用火锅底料作调味品，做出的菜式麻辣鲜香，吃起舒服，下酒菜当零食都很好，味儿不如外边卖得差，下边分享下作法：

【香辣虾尾】所需资料：小龙虾虾尾1斤、香莱2棵、油适当、蒜头4-5瓣、香辣黄奶油火锅底料2汤匙、米酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、味精1茶勺、作法流程：

第一步

把冷冻的小龙虾虾尾放进清水中，室内温度自然解冻，把虾尾彻底融化，捞起来，投清洗干净，沥净水份备用。香辣黄奶油火锅底料一般商场都是有卖得。把蒜头切割成末，香莱切割成段儿，香辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按照个人口味放，口重得多放一点。

第二步

锅中添加水烧开了，下入虾尾绰水，水开后煮2-3min，将虾尾捞起来，沥净水份备用。虾尾绰水可以去除残渣和臭味，吃着更安全卫生。锅中添加油烧热，下入蒜末文火翻炒，将蒜蓉炒出蒜香味。下入虾尾翻炒2-3min，煸出多余水份，那样比较容易进味。

第三步

再下入火锅底料一起翻炒，将火锅底料炒融化，淋入生抽酱油，米酒，再倒入味精，少量水，煮沸，焖制进味1-2min，再大火收汁，下入香莱段翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好。

小提示：虾尾炒以前绰水，可以去除残渣和臭味，吃着更安全卫生。火锅底料的量按个人口味放，夏欢吃麻辣口重得多放一点。

Answer 2

先把小龙虾尾解冻，然后焯水，锅内烧油把葱和蒜，还有火锅底料，花椒倒入，搅拌一下，再倒入虾尾，放点盐，再倒一瓶啤酒，等待收汁即可

Answer 3

冷冻小龙虾尾解冻洗干净，锅中倒油，放入麻辣香锅块，倒入小龙虾尾翻炒，再加入一点盐与蚝油调味就可以了。

Answer 4

龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒，煮两分钟捞出，起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油，放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒，加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒，再加入一勺豆瓣酱，倒入芹菜和黄瓜条翻炒，最后撒上白芝麻就可以 。