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澄面粉是什么面粉
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推荐答案 2023-05-09
小麦面粉。通过查询澄面粉相关信息得知，澄面是一种无筋的小麦面粉，又称澄粉。澄面粉是将小麦磨成粉后，提取出其中的淀粉制成的。
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澄面粉是什么面粉
答：
小麦面粉
。通过查询澄面粉相关信息得知，澄面是一种无筋的小麦面粉，又称澄粉。澄面粉是将小麦磨成粉后，提取出其中的淀粉制成的。
澄面是什么面粉
有何用(澄面是什么面粉读音)
答：
1.澄粉是一种以小麦为主要原料制成的无筋面粉
，它又人们称为澄粉、小麦淀粉，可以用来制作肠粉、虾饺等物。2.我们如果想要使用澄面的话，就可以将面粉揉成团放入水中搓洗，然后沉淀洗面水再将它下层的物质烘干即可。
什么是澄面
?澄面和我们平时吃的
白面
有什么不同?
答：
回答：
澄面
(澄粉),又称小麦澄面,是用
面粉
加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.其特征是:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆。 澄粉也就是小麦淀粉。成熟后是半透明状态,所以主要用来制作水晶虾饺、粉果、...
澄面是什么面粉
答：
澄面，
就是无筋面粉
，又称澄粉、小麦淀粉（wheatstarch）。它的成分为小麦，先将小麦磨成粉，而后将
小麦面粉
中的淀粉提取出来，是一种不含面筋的面粉。澄粉特征是洁白细滑。主要用作制作中式糕饼如冰皮月饼，夏天人们最喜欢吃的凉皮，还有广式点心中的虾饺、粉果等，用澄面做食品蒸熟后看起来晶莹剔透，...
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