建宁辣肠粉怎么做？

如题所述

推荐答案 2022-03-23

原料：小肠 500克，花椒，葱、姜、蒜、香叶、草果、八角、干辣椒、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、味精

粉干，喜欢吃面食的用面条也一样。

做法：先把小肠洗干净了，两面都要洗干净，用筷子把小肠翻过来，用一些醋或盐清洗的更干净，洗好后放入锅中煮个5分钟捞出待用。

把捞出的小肠切成2厘米长的段，加入上面的那些调料放进锅里卤，水放到没过小肠再多一点就好

卤40分钟这样，中途要经常翻动以免烧焦，有经常卤过东西的就知道怎么做了，很简单的

时间到了把小肠倒出来，这样辣肠就做好了

碗里放入葱油、盐、味精、味极鲜、料酒，喜欢吃辣的可以加入辣椒酱，把煮好的粉干或面条放入碗中，再把刚才做好的辣肠加入碗中

好吃的辣肠粉就完成了

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第1个回答 2022-03-23

建宁辣肠粉辣肠粉是将小肠用辣椒浸泡腌制成为卤料再和米粉结合的一种食物。宁德牛肉粉酸菜牛肉粉,汤头还有加姜丝、辣椒和米酒,水粉劲道

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