请指点下辣油茭白的做法？

Question

如题所述

Answer 1

1、辣油焖茭白原料
制作辣油焖茭白一定要准备新鲜的原材料很重要，特别是茭白一定要去保持优质新鲜的，最好是刚采摘的茭白，这样做出来的油焖茭白才够味道。除了茭白要确保是新鲜的以外，选择的一些调味品也要控制好量，以及要选择上等品，因为只有优质的调味品才能够让味道更加鲜美。此外，制作这道菜肴的器皿要选择铁锅，而且要将里面清洗干净。
2、辣油焖茭白做法步骤
做这道菜肴之前先把茭白清洗干净，然后把它的皮去除，最好是切成一片一片的，当然也可以把它切成一块一块的;在锅里面放入一些食用油，量不要太多，比平时做菜的油稍微多一点就可以了，然后把油烧热，烧热以后，将洗好切好的茭白放入进去翻炒;再加入一些调味，放一些生抽，酱油和食用盐;等香味烧出来以后，倒入半碗清水，然后盖好锅盖，焖大概5分钟左右即可出锅。
3、做辣油焖茭白要求
制作油焖茭白这道菜肴，我们一定要掌握好正确的方法，是非常重要的，如果自己不注意制作的步骤，那么做出来的油焖茭白就不正宗，口味上面也不会太好，所以我们要掌握好每一个步骤，并且每一个细节也要讲究，以上介绍的方法，大家是可以作为参考的。如果自己平时非常喜欢吃油焖茭白这道菜，而又不知道该如何制作的话，那么不妨参照上文介绍的方法来进行制做。

Answer 2

辣味茭白所需材料

　　主要食材茭白、辣椒、盐、味精、葱花、蒜蓉

　　辣味茭白的做法

　　1、茭白洗净后切成细丝;辣椒洗净切成条。

　　2、锅中加水烧开，下入茭白丝稍焯后捞出。

　　3、坐锅烧油，下入蒜蓉、葱花、辣椒爆香后加入茭白丝一起拌炒，待熟后调入盐、味精即可。

　　辣味茭白的功效与作用

　　茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘，被视为蔬菜中的佳品，非常适合在夏季食用。茭白非常适合用来凉拌，茭白中含有大量钾元素和维生素，能够降血脂、降血压。茭白富含碳水化合物、蛋白质，能很好的补充人体每天所需的营养物质，健壮机体增强免疫力。茭白是具有低热量高蛋白高水分的一种食材，具有饱腹感的作用，可以有助于减肥，同时也可以美容养颜抑制黑色素哦，大家可以经常食用的呢。本回答被网友采纳

Answer 3

主料：茭白750克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,香油25克,酱油10克,味精2克,盐4克
油辣茭白的特色：
脆嫩鲜香，麻辣适口。
油辣茭白的做法：
1. 将茭白去老皮，切去老根；
2. 改成5厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，洗净，控净水；
3. 干辣椒剪去蒂，去掉子；
4. 汤锅放火上，倒入一锅水烧开；
5. 放入茭白稍烫一下捞出；
6. 放在干净的器皿中晾凉；
7. 拌上精盐和味精待用；
8. 炒锅放火上，倒入麻油加热，再投入花椒粒炸出香味；
9. 把花椒粒捞出不要；
10. 再放入干辣椒，炸呈紫色时离火；
11. 放入酱油即为麻辣油，将麻辣油倒在茭白自上拌匀即可食用。

Answer 4

1.茭白切成滚刀块，洗净待用。
2.将炒锅放火上，倒入花生油25克，温热时，放入辣油炒香，翻红色时倒入茭白块。白糖、精盐、清水、焖烧2分钟，淋上白醋和余油，翻锅装盘即成。

Answer 5

材料
茭白笋300公克，红萝卜50公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣豆瓣酱2大匙，盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄
做法
1.茭白笋、红萝卜去皮，切条状备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜末、葱花爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的茭白笋、红萝卜条拌炒均。
4.加入所有调味料拌炒均匀入味即可。