面粉可以用来做煎饼吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以的。

我是头一天晚上把要混合的鸡蛋和水先打匀，然后倒入面粉，简单搅拌一下，就附上保鲜膜放到冰箱保存，第二天早上直接再搅拌一下用就行了。这样可以节省时间，而且面粉会搅拌得更匀，不像现做的面糊，有时候搅得不充分就会出现小面疙瘩。

煎饼面糊

1、取适量面粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊。

2、用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不薄，稀了会难翻面。调制好的面糊舀起往下流成线状就好。

3、如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花，喜欢青菜也可以加入绿色的蔬菜会感觉有食欲。

4、这样完美的煎饼面糊就已调制成功，取适量面糊放入摸好油的平底锅，煎至两面微黄就好。

煎饼果子

煎饼果子是起源于天津的著名小吃，现在已经流传到各地，为了丰富口感在食材上会有一些变动。我们这里制作煎饼果子的主食材为面粉、鸡蛋、火腿、蔬菜和油条。

首先将面粉加水调成黏稠的面糊，然后用刮板刮出薄饼状，上面打个鸡蛋继续刮匀，再配以酱料加入各种配菜卷起即可，全程下来也超不过五分钟，这就叫一套煎饼果子。