糍粑的做法如下：
用料：糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黄豆粉适量。
步骤：
1、将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。
2、用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。
3、将糯米糊放入蒸锅中蒸20分钟左右。
4、待其蒸制凝固定型后即可关火。
5、将蒸好的糯米粉微微晾凉后装入裱花袋中，然后挤出若干个小条状，并将其盛入黄豆粉中。
6、用手大致捏成圆饼状即可。
糍粑的做法
食材用料
糯米 200克、大米 100克、盐 4克、玉米油 适量。
做法步骤
[ 1 ] 糯米和大米提前浸泡2小时；
[ 2 ] 两种米混合洗净放入电饭锅里，加入比煮饭少一半的清水，按压煮饭键；
[ 3 ] 糯米饭煮熟了焖十分钟，开盖用筷子把米饭拌散，加入4克盐拌匀；
[ 4 ] 待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗里，勺子蘸水，
把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4个小时，定型；
[ 5 ] 取出糯米饭切块，刀上蘸水切，防止粘连；
[ 6 ] 热锅放油，油烧至7成热加入糯米条中小火炸至两面金黄；
[ 7 ] 放吸油纸上吸去多余的油；
[ 8 ] 外脆里嫩的糍粑就做好了；
[ 9 ] 开吃吧！
小贴士
煮糯米饭水一定要少，不要煮稀了，影响口感哦！
南瓜糍粑的做法
食材用料
南瓜 一段、糯米粉 适量、蜜豆 适量、椰蓉 适量。
做法步骤
[ 1 ] 南瓜去皮切块下锅蒸熟；
[ 2 ] 蒸熟后沥干水分；
[ 3 ] 按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）；
[ 4 ] 加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉；
[ 5 ] 用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，我加了好几遍糯米粉搅拌；
[ 6 ] 搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌；
[ 7 ] 南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）；
[ 8 ] 用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收；
[ 9 ] 揉好的面团光滑不粘手，也不会太干；
[ 10 ] 搓成长条；
[ 11 ] 切成相等的小剂子，一个大概20~30克；
[ 12 ] 取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）；
[ 13 ] 边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多；
[ 14 ] 加入馅料（个人喜好，我加的蜜豆）；
[ 15 ] 堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了；
[ 16 ] 铺上蒸纸放入蒸盘中；
[ 17 ] 锅里沸水入蒸盘；
[ 18 ] 蒸15分钟后静置2分钟再揭锅；
[ 19 ] 放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，
也让外面沾上了点水好粘椰蓉；
[ 20 ] 取出的糍粑在椰蓉里裹一圈；
[ 21 ] 摆盘啦！
[ 22 ] 咬一口满满地糯米香和椰蓉香。口感也很赞。
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